Cea mai delicioasă rețetă moldovenească de zacuscă cu ghebe. Un deliciu pe care orice gospodină ar trebui să știe să-l gatească

Zacusca de ghebe este un deliciu original din regiunea Moldovei. Această rețetă delicioasă cu siguranță te va surprinde atât prin simplitatea ei, cât și prin gustul absolut delicios.

Sezonul conservelor începe să se apropie, de la delicioasa zacuscă, pregătită după multiple rețete tradiționale, până la gogoșari, castraveți și alte murături esențiale în cămara oricărei gospodine. Zacusca de ghebe, specifică regiunii Moldovei, se remarcă printr-un gust deosebit și este perfectă pentru cei care adoră ciupercile.

Rețeta pentru zacuscă de ghebe moldovenească

Pentru a începe să pregătim această delicioasă rețetă avem nevoie mai întâi de toate de câteva ingrediente simple pe care cu siguranță le aveți deja în cămară. Avem nevoie de aproximativ 1 kg de ghebe curățat, jumătate de kilogram de morcov curățat, jumătate de kilogram de ceapă roșie curățată, un kilogram de ardei gras roșu, acesta trebuie curățat de semințe și cotoare, aproximativ 800 de grame de pastă de tomate, 500 de ml de ulei, foi de dafin, și desigur sare și piper după gust.

RomaniaTV

Criza din România aduce PROGRAM DE LUCRU DE 4 ZILE, dar şi salariile TĂIATE corespunzător

Observatornews.ro

Ploi, vijelii şi grindină în mai multe zone din ţară. ANM a actualizat prognoza meteo pentru următoarele patru săptămâni

Pentru a pregăti zacuscă de ghebe, începem cu curățarea ciupercilor. Spălăm bine ghebele și le fierbem în apă cu sare. După ce s-au fiert, le scoatem într-o strecurătoare pentru a se scurge bine. Între timp, tocm pe mașină de tocat cu sită fină ardeiul și morcovul. Ceapa o tăiem mărunt.

16:57, 28 Mar 2025

FOTO Cum să prepari pulpe de rață la tigaie? Mod de preparare a unei cine sănătoase

14:29, 27 Mar 2025

FOTO Cele mai vechi rețete tradiționale românești! Iată cum a evoluat bucătăria din țara noastră!

Mod de preparare

După ce am terminat cu ciupercile, punem un tuci pe foc și adăugăm uleiul, lăsându-l să se încingă. Adăugăm ceapa și o gătim la foc mic timp de aproximativ 30 de minute, până când devine moale și translucidă. Urmează să adăugăm ardeiul și morcovul tocați, continuând să gătim la foc mic încă 30 de minute pentru a se pătrunde bine aromele.

După aceea, adăugăm ghebele tăiate și lăsăm să fiarbă totul la foc mic timp de aproximativ o oră, potrivind gustul cu sare după preferință. La final, adăugăm pasta de tomate și lăsăm zacuscă să scadă până când uleiul se ridică la suprafață. În această etapă, adăugăm câteva boabe de piper și foi de dafin pentru un plus de savoare.

Punem zacuscă fierbinte în borcane sterilizate, închizându-le bine cu capace. Așezăm borcanele într-o pătură groasă, acoperindu-le complet pentru a se răci treptat până a doua zi. După ce s-au răcit complet, le depozităm în cămară.

Această rețetă de zacuscă de ghebe moldovenească este ideală pentru a adăuga un gust aparte cămării tale, fiind perfectă pentru cei care iubesc ciupercile și doresc să se bucure de o delicatesă tradițională pe parcursul iernii. Prepararea ei necesită răbdare și atenție la detalii, dar rezultatul final este cu siguranță pe măsura efortului depus. Zacusca se va păstra bine și va fi o adevărată încântare în zilele reci, servită alături de pâine proaspătă sau mămăligă.

Zacusca de ghebe este un deliciu original din regiunea Moldovei. Această rețetă delicioasă cu siguranță te va surprinde atât prin simplitatea ei, cât și prin gustul absolut delicios.