Cea mai delicioasă rețetă de varză murată călită cu carne de porc la cuptor. O rețetă inedită și plină de gust

Dacă vrei să prepari o masă delicioasă și sățioasă, atunci această rețetă de varză murată călită cu carne de porc la cuptor este preparatul perfect. Află în rândurile următoare cum se prepară, dar și ce ingrediente îți sunt necesare.

Varza murată călită cu carne de porc la cuptor este un preparat tradițional românesc, apreciat pentru gustul său bogat și aromele intense. Acest fel de mâncare reușește să îmbine perfect frăgezimea cărnii de porc cu savoarea acrișoară a verzei murate, creând un deliciu perfect pentru mesele în familie, mai ales în sezonul rece.

RomaniaTV

Guvernul ia banii românilor de pe card încă o săptămână. Sumele, cel puţin 5.000 de lei, ajung direct în Trezorerie

Observatornews.ro

Taxa pe tranzacții bancare și de solidaritate, desființată de analiști: Risc de discurs anti-plăți prin bănci

Varză murată călită cu carne de porc la cuptor

Varza murată călită cu carne de porc la cuptor este un preparat tradițional românesc, apreciat pentru gustul său bogat și aromele intense. Acest fel de mâncare reușește să îmbine perfect frăgezimea cărnii de porc cu savoarea acrișoară a verzei murate, creând un deliciu perfect pentru mesele în familie, mai ales în sezonul rece. Procesul de gătire lentă, în cuptor, permite ingredientelor să își combine aromele într-un mod armonios, rezultând un preparat suculent și bine condimentat.

08:43, 27 May 2025

FOTO Alertă națională! Carne de porc infestată și conserve de pui neconforme!

Pentru început, varza murată trebuie bine scursă și, dacă este prea sărată sau prea acră, poate fi trecută printr-un jet de apă rece și lăsată la scurs. Apoi, se toacă mărunt și se pune deoparte, urmând să fie adăugată mai târziu în preparat. Între timp, ceafa de porc se taie în bucăți potrivite, astfel încât să se frăgezească uniform în timpul gătitului. Carnea se presară cu sare și piper, pregătindu-se pentru a fi rumenită.

Într-o cratiță încăpătoare, se pune o lingură mare de untură, care va intensifica gustul preparatului, oferindu-i acea savoare tradițională autentică. Când untura s-a topit și este bine încinsă, se adaugă bucățile de ceafă de porc, lăsându-se să se rumenească ușor pe toate părțile, până capătă o crustă aurie. Acest pas este esențial pentru a da cărnii o textură suculentă și o aromă intensă.

După ce carnea este frumos rumenită, se scoate din cratiță, iar în aceeași untură se adaugă ceapa tocată mărunt. Se călește până devine aurie și ușor caramelizată, moment în care se adaugă și gogoșarul tocat sau pasta de ardei, care va oferi preparatului o ușoară dulceață și o culoare apetisantă. Se amestecă bine, lăsându-se câteva minute să se îmbine aromele.

Mod de preparare

Se adaugă apoi varza tocată în cratiță, amestecând bine pentru a se îmbina cu ceapa și gogoșarul. Se presară cimbru, câteva foi de dafin, piper și, dacă este nevoie, puțină sare. Se amestecă totul și se lasă să se călească la foc mediu, până când varza începe să se înmoaie și să își elibereze sucurile.

Când varza este bine călită, se așază bucățile de carne peste ea, iar totul se transferă într-o tavă adâncă pentru cuptor. Se adaugă puțină apă sau, pentru un plus de savoare, un pahar de vin alb. Tava se acoperă și se dă la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, unde se lasă să se gătească lent timp de aproximativ două ore.

Pe măsură ce varza și carnea se coc împreună, aromele se combină într-un mod delicios, iar carnea devine incredibil de fragedă, desfăcându-se ușor la atingere. Spre final, se poate îndepărta capacul pentru a lăsa varza să se rumenească ușor, obținând o crustă ușor crocantă și aurie.

Preparatul se servește fierbinte, alături de o lingură generoasă de smântână, care îi accentuează gustul bogat și cremos. Varza murată călită cu carne de porc la cuptor este un adevărat deliciu, un simbol al bucătăriei tradiționale românești, ideal pentru mesele copioase și momentele petrecute alături de cei dragi.