Cea mai delicioasă rețetă de tocăniță de legume cu orez pentru iarnă. Secretul pentru a obține cea mai gustoasă tocăniță

Tocănița de legume cu orez pentru iarnă este o rețetă delicioasă și ușor de preparat pentru sezonul rece. Află în rândurile următoare cum se face și cum se păstrează pentru iarnă.

Tocănița de legume cu orez pentru iarnă este o rețetă perfectă pentru zilele friguroase. Aceasta combină gustul minunat al tocăniței cu consistența și savoarea orezului, creând astfel un fel de mâncare delicios. Rețeta se poate face foarte simplu, cu doar câteva ingrediente pe care, cu siguranță, le ai deja în cămară.

Ingrediente pentru tocănița de legume cu orez pentru iarnă

Pentru a pregăti tocănița de legume cu orez, începem cu pregătirea legumelor proaspete. Ceapa, care trebuie tăiată fie solzișori, fie mărunt, este primul ingredient care intră în joc. Aceasta se călește în ulei timp de aproximativ zece minute, timp în care aroma ei începe să se intensifice și să umple bucătăria. După ce ceapa și-a schimbat ușor culoarea și a devenit translucidă, urmează adăugarea morcovilor. Aceștia sunt dați prin răzătoarea mare și se adaugă în cratiță peste ceapă, continuând procesul de călire pentru încă zece minute. Între timp, ardeii kapia sau gogoșarii, tăiați în cubulețe mici, sunt pregătiți și adăugați și ei în cratiță. Amestecul începe să prindă culoare și consistență, iar preparatul începe să capete forma finală.

RomaniaTV

Romina Gingașu, primele declarații despre divorțul de Piero Ferrari. Anunțul făcut după opt ani de relație

Observatornews.ro

Bancă vs. Fidelis: Cât câștigi în plus dacă investești 100.000 de lei în titluri de stat față de un depozit bancar, timp de un an

După adăugarea ardeilor, se lasă tocănița să fiarbă încet la foc mic. În acest punct, se adaugă sare, piper și câteva foi de dafin, pentru a conferi o aromă subtilă preparatului. Orezul, care joacă un rol important în rețetă, se fierbe separat. După ce este fiert, acesta se scurge bine de apă și se clătește cu apă rece, pentru a preveni lipirea boabelor între ele. Odată pregătit, orezul se lasă la scurs până este nevoie de el.

Mod de preparare

Între timp, în cratiță, legumele fierb încet, absorbind toate aromele și sucurile care se dezvoltă. După aproximativ o jumătate de oră, când legumele și-au eliberat sucurile naturale și s-au înmuiat suficient, se adaugă sucul de roșii, care va contribui la intensificarea gustului preparatului. De aici încolo, procesul continuă la foc mic, iar amestecul trebuie amestecat constant pentru a preveni lipirea lui de fundul cratiței. Se fierbe încet până când uleiul începe să iasă la suprafață, semn că legumele s-au gătit complet și au eliberat toată apa în exces. În acest moment, orezul, care a fost fiert și scurs, este adăugat în cratiță, integrându-se perfect în amestec. Preparatul se mai fierbe încă aproximativ zece minute, până când toate ingredientele sunt bine amestecate și au ajuns la o textură uniformă.

Când tocănița este gata, aceasta trebuie pusă în borcane sterilizate. Borcanele se umplu cu compoziția fierbinte, iar apoi se sterilizează în cuptor timp de 20-25 de minute pentru a asigura că preparatul se va păstra bine pe perioada iernii. După ce borcanele sunt scoase din cuptor, acestea trebuie așezate sub pături groase, unde vor sta până se răcesc complet. Odată ce s-au răcit, borcanele pot fi depozitate într-o cămară răcoroasă, ferite de lumină, unde vor rezista multe luni.

Tocănița de legume cu orez pentru iarnă este o soluție practică pentru a conserva legumele de vară, dar aduce și o savoare deosebită în zilele reci de iarnă.