Cea mai delicioasă rețetă de tocană de vită cu cartofi. Un preparat delicios, dar simplu de făcut

Odată cu venirea iernii, parcă toți simțim nevoia de o mâncare bogată, sănătoasă, dar și gustoasă. Astfel, tocănița de vită cu cartofi este alegerea perfectă, mai ales că se gătește relativ rapid, cu doar câteva ingrediente simple.

O mâncare bogată, sănătoasă și gustoasă, tocănița cu carne de vită și legume este perfectă pentru serile reci, oferind confort și savoare. Este ușor de pregătit și ideală pentru o masă în familie, fiind o rețetă clasică, cu arome ce îți aduc aminte de bucătăria tradițională. Carnea fragedă, cartofii moi și sosul bogat și cremos sunt perfecte pentru a fi savurate cu pâine proaspătă.

RomaniaTV

Iarna se întoarce, un ciclon va aduce ninsori! Elena Mateescu, ANM: Trecem de la 30 de grade C, la temperaturi negative!

Observatornews.ro

Vremea 17 martie - 14 aprilie 2025. Se răceşte în toată țara. Revine iarna, cu ninsori, viscol și strat nou de zăpadă la munte

Tocănița de vită cu cartofi

Pentru început, pregătește bucățile de carne de vită. Este important ca acestea să fie tăiate în cubulețe potrivite, suficient de mici pentru a se găti uniform, dar destul de mari încât să rămână suculente. Se condimentează carnea într-un mod ingenios: pune bucățile de vită într-o pungă alimentară, adaugă condimentele necesare, închide punga și scutur-o bine. Astfel, toate bucățile vor fi acoperite uniform de arome.

14:50, 12 Mar 2025

FOTOCea mai delicioasă rețetă de dulceață de gutui. Cum să tai fructele în cubulețe pentru un plus de gust

17:04, 05 Mar 2025

FOTOCiolomada cu ceapă și ardei iute, o rețetă inedită din Transilvania, simplu de preparat

Într-o cratiță încăpătoare, se încinge uleiul vegetal și se adaugă carnea. Se prăjește pe rând, pentru a nu aglomera prea mult cratița. Acest pas este esențial pentru a sigila sucurile în interiorul cărnii și pentru a obține o crustă ușor rumenă, care va da un plus de gust preparatului final. După ce ai rumenit toată carnea, redu focul, adaugă ceapa tocată și usturoiul feliat subțire. Călește-le ușor timp de câteva minute, până devin translucide și eliberează aroma lor caracteristică.

Pentru baza lichidă, toarnă apă caldă și adaugă pasta de roșii, împreună cu frunza de dafin. Aceasta din urmă va oferi o notă subtilă, dar esențială de aromă. Amestecă bine, adu compoziția la fierbere, apoi redu focul și acoperă cratița parțial. Lasă tocana să fiarbă încet, pentru aproximativ o oră sau chiar mai mult, verificând din când în când. Această etapă este crucială pentru ca bucățile de carne să devină extrem de fragede, topindu-se efectiv în gură.

Mod de preparare

Când carnea este aproape gata, se adaugă legumele. Cartofii, morcovii și țelina trebuie curățați și tăiați în cuburi de dimensiuni egale, pentru a se găti uniform. Adaugă-le în cratiță și lasă totul să fiarbă la foc mic, timp de aproximativ 30-40 de minute, până când legumele devin moi, dar nu sfărâmicioase.

Pentru a obține un sos cremos și bogat, se amestecă amidonul cu puțină apă rece într-un bol separat. Se adaugă peste acest amestec o cantitate mică din lichidul fierbinte al tocăniței, pentru a-l aduce la temperatura cratiței, apoi se toarnă înapoi în oală. Acest truc va îngroșa sosul, transformându-l într-o bază catifelată, perfectă pentru a înveli fiecare ingredient.

După ce amidonul a fost încorporat, mai lasă tocana pe foc pentru câteva minute, amestecând ușor, astfel încât toate aromele să se combine perfect. Preparatul este gata să fie servit fierbinte, alături de o felie de pâine proaspătă sau chiar simplu, lăsând aromele să vorbească de la sine.

Rezultatul? O tocăniță savuroasă, cu o textură bogată și un gust ce te îmbie să mai iei o porție.