Cea mai delicioasă rețetă de pui la ceaun cu usturoi. O rețetă savuroasă și simplă ce îți va aduce aminte de mâncarea din copilărie

Dacă vrei să faci un preparat ce să îți aducă aminte de mesele în familie sau de serile tihnite petrecute la țară, atunci puiul la ceaun cu usturoi este felul de mâncare perfect. Află în rândurile următoare cum se prepară acesta, dar și de ce ingrediente ai nevoie.

Puiul la ceaun cu usturoi este una dintre cele mai iubite rețete din bucătăria românească, un preparat simplu, dar cu o savoare intensă, capabil să aducă aminte de mesele în familie, de curțile bunicilor și de serile tihnite petrecute la țară. Originea sa este strâns legată de mediul rural din sudul și centrul României, unde carnea de pui crescut în curte era un ingredient de bază, iar ceaunul, un instrument nelipsit din bucătăria de afară.

RomaniaTV

RĂSTURNARE DE SITUAȚIE! Felix Baumgartner ar urma să fie înmormântat în curtea casei din Elveția, nu în Austria, așa cum s-a crezut inițial. Detalii de ULTIMĂ ORĂ despre funeralii!

Observatornews.ro

Staţiunea de la mare unde se stă om lângă om, deşi pe restul litoralului bate vântul: "Aici vine toată lumea"

 Pui la ceaun cu usturoi

Această rețetă s-a născut din nevoia de a găti rapid și gustos, folosind ingrediente la îndemână, dar și din plăcerea de a împărtăși un preparat cald în mijlocul celor dragi.

Prepararea puiului la ceaun începe cu alegerea cărnii. În mod tradițional, se folosește pui crescut în gospodărie, cu o carne mai densă și mai aromată. Carnea se taie în bucăți potrivite, care să se gătească uniform. Pentru a obține textura crocantă la exterior și suculență la interior, este esențial ca ceaunul să fie bine încins și să se adauge o cantitate generoasă de grăsime. În vechime se folosea untură de porc, care conferă un gust aparte și ajută la obținerea unei rumeniri uniforme. În varianta modernă, se poate folosi și ulei, dar fără a pierde din vedere că gustul autentic vine din ingredientele naturale și din modul tradițional de preparare.

Odată ce grăsimea este încinsă, bucățile de pui se adaugă în ceaun și se prăjesc până când capătă o culoare aurie, cu margini crocante. În timpul preparării, este important ca focul să fie potrivit, astfel încât carnea să se rumenească fără a se arde.

Mod de preparare

Usturoiul joacă un rol esențial în această rețetă. Spre finalul gătirii, când puiul este aproape gata, se adaugă cățeii de usturoi zdrobiți sau tăiați felii subțiri, care se prăjesc foarte puțin, doar cât să-și elibereze aroma inconfundabilă. Usturoiul nu trebuie lăsat prea mult pe foc, pentru că devine amar, ci doar cât să parfumeze grăsimea și să îmbrace carnea cu un strat delicat de aromă.

Deși este un preparat simplu, puiul la ceaun cu usturoi are un farmec aparte. Poate fi servit alături de mămăligă fierbinte, cartofi prăjiți sau piure de cartofi, dar adevărații cunoscători îl preferă cu mujdei proaspăt de usturoi și castraveți murați. Este o rețetă care nu ține cont de anotimp, dar are un gust cu adevărat desăvârșit în serile de toamnă sau iarnă, când frigul de afară contrastează cu aburul fierbinte și aromat care se ridică din ceaun.

Puiul la ceaun cu usturoi este mai mult decât o rețetă – este o poveste despre simplitate, tradiție și bucuria de a găti din suflet. În ciuda trecerii timpului, acest preparat rămâne o mărturie vie a gusturilor autentice din bucătăria românească, pregătit cu dragoste, răbdare și respect față de ingredientele de calitate.