Cea mai bună rețetă de pilaf sârbesc din lume! Ingredientul care face diferența!

Pilaful sârbesc este o reflecție a bogatei tapiserii culinare a regiunii balcanice, influențat de secole de istorie și de culturile învecinate. Cu orezul ca ingredient de bază, acest fel de mâncare combină produse locale, carne și o gamă largă de ierburi și condimente pentru a crea mâncăruri aromate și consistente.

Originea și istoria pilafului sârbesc pot fi urmărite în urma influențelor culinare care au modelat regiunea Balcanică de-a lungul secolelor. Mâncarea are probabil rădăcini în Imperiul Otoman, care a introdus orezul și diverse condimente în zonă.

Stirile PROTV

Alegeri prezidențiale, turul 1. Rezultate parțiale: Georgescu pe primul loc, Lasconi urcă pe locul doi

RomaniaTV

Decizia luată de Dalida din Las Fierbinți după 10 ani de căsnicie. „Eu cu trei copii, sub nicio formă nu pot”

Cea mai bună rețetă de pilaf sârbesc din lume

Pilaful sârbesc, cunoscut sub numele de pilav sau pilavcici în sârbă, conține un amestec încântător de orez cu bob lung gătit cu legume aromate, ierburi și uneori carne sau cârnați. Acest fel de mâncare întruchipează fuziunea aromelor est-europene și otomane, cu profilul său consisten, dar parfumat devenind o parte îndrăgită a tradiției culinare sârbe.

De-a lungul timpului, pilaful sârbesc de orez a evoluat pentru a reflecta disponibilitatea sezonieră a ingredientelor și practicile culturale ale regiunii. În timp ce preparatul de bază, cum ar fi ardei gras, roșii și ceapă, precum și condimente precum boia de ardei, pătrunjel și mărar.

Fiind un fel de mâncare versatil și satisfăcător, pilaful sârbesc este savurat în timpul adunărilor de familie, după cum sunt și gogoșile umplute cu cremă de vanilie, sărbătorile festive și meselor de zi cu zi, evidențiind ingeniozitatea și creativitatea bucătarilor sârbi în crearea de mâncăruri care sunt atât delicioase, cât se reconfortante.

Astfel că, aveți nevoie de o cană de orez, un ardei roșu, 1 – 2 morcovi, o ceapă, un piept de pui, sare și piper, mărar sau pătrunjel, usturoi și o lingură de ulei.

Instrucțiuni de preparare

Începeți rețeta de pilaf sârbesc prin a pune la încins o tigaie cât mai încăpătoare sau o oală ce previne lipirea. Este cunoscut faptul că orezul este un ingredient ce poate da multe bătăi de cap în lipsa unor instrumente de gătit de calitate, așa că alegeți o tigaie de calitate. Tocați ceapa mărunt și căliți-o în lingura de ulei, apoi adăugați pieptul de pui tăiat în bucăți de mărimea dorită.

Când carnea a început să prindă niște culoare adăugăm ardeiul tocat mărunt și morcovul, tocat sau ras. Lăsăm să se moaie puțin legumele, apoi turnăm orezul, două căni de apă și lăsăm la fiert. Pe la jumătatea timpului de gătit strecurăm și niște căpățâni de usturoi, spălate bine înainte, pentru a da un plus de savoare pilafului sârbesc.

Alege orez cu bob lung, cum ar fi Basmati sau Jasmine, pentru cele mai bune rezultate. Aceste soiuri au o textură pufoasă și absorb bine aromele. Alternativ, dacă îți place orezul lipicios, alege orezul în formă rotundă, așa cum trebuie să alegi și piersicile cele mai rotunde pentru prăjitura cu mascarpone și piersici.

Înainte de a găti, clătește orezul sub apa rece până când devine limpede.Acest lucru ajută la îndepărtarea excesului de amidon, împiedicând orezul să devină lipicios.
Când mâncarea e aproape gata se adaugă sare , piper și verdeață, după gust mărar, pătrunjel sau chiar amândouă. Poți pune carne sau poți face doar pilaf sârbesc cu legume, fără pui.