Prima pagină » Culinar » Cea mai bună mâncare de varză dulce. Perfectă pentru sezonul rece

Cea mai bună mâncare de varză dulce. Perfectă pentru sezonul rece

01 feb. 2025, 15:00,
în Culinar

Mâncarea de varză dulce este o rețetă simplă și savuroasă, adesea pregătită în gospodăriile românești, mai ales în sezonul rece.

Varza dulce, datorită gustului său ușor dulceag și texturii crocante, este ingredientul principal care poate fi transformat într-o varietate de preparate, de la tocănițe la salate sau mâncăruri de post.

Cum se face mâncarea de varză dulce

Ingrediente necesare: 1 varză dulce, 2-3 linguri de ulei (de preferat ulei de floarea-soarelui), 1 ceapă mare, 2 morcovi, 2-3 căței de usturoi, 1 linguriță de boia de ardei dulce, 1-2 foi de dafin, sare și piper după gust, 200 ml suc de roșii (sau pastă de roșii diluată), 1 cană de apă, câteva felii de cârnați sau carne de porc (opțional).

Primul pas este curățarea și tocarea verzei. Se îndepărtează primele frunze exterioare, care pot fi mai dure sau murdare, apoi se taie varza în două și se îndepărtează cotorul. După aceea, varza se toacă mărunt sau se taie fideluță, în funcție de preferințe. Dacă preferi o textură mai fină, poți să o toci și mai mărunt, dar în general, varza trebuie să fie destul de mare pentru a oferi o consistență plăcută mâncării.

Într-o tigaie largă sau într-un vas adânc, se pune uleiul la încins. Se adaugă ceapa tăiată mărunt și se călește la foc mediu până devine transparentă și ușor aurie. Morcovii se dau pe răzătoare și se adaugă peste ceapă. Se amestecă bine, iar morcovii se lasă câteva minute să se înmoaie.

După ce ceapa și morcovii sunt gătite, se adaugă varza tăiată. Se amestecă bine pentru a se încorpora legumele, apoi se condimentează cu sare, piper, boia de ardei dulce și câteva foi de dafin. Dacă vrei un gust mai intens, poți adăuga și puțin cimbru uscat sau ienibahar, dar boiaua de ardei va da mâncării o culoare frumoasă și un gust delicat.

Adăugarea sucului de roșii

După ce varza începe să se înmoaie, adaugă sucul de roșii sau pasta de roșii diluată în apă. Amestecă bine, iar apoi adaugă apa, suficientă pentru a acoperi legumele. Dacă dorești o mâncare mai suculentă, poți adăuga mai multă apă. Se lasă la fiert la foc mic, acoperit cu un capac, pentru aproximativ 40-50 de minute, până când varza devine fragedă și își schimbă culoarea.

Dacă vrei o variantă mai consistentă, poți adăuga cârnați sau carne de porc. Aceasta se poate face în două moduri: fie adaugi cârnații tăiați felii în ultimul sfert de oră de gătire, fie prăjești carnea separat, înainte de a o adăuga la varză, pentru a-i da mai multă savoare.

La final, dacă îți dorești, poți adăuga și câțiva căței de usturoi pisați pentru un gust mai puternic. După ce varza este gătită și toate ingredientele sunt bine amestecate, verifică gustul și ajustează condimentele, dacă este nevoie.

Preparatul se servește de obicei caldă, alături de mămăligă sau pâine proaspătă. Este un preparat consistent, de post, care poate fi consumat și ca fel principal, dar poate însoți cu succes și alte preparate din carne. În unele regiuni, se servește cu smântână sau iaurt, pentru un contrast de texturi și gusturi.

Mâncarea de varză dulce este un fel de mâncare simplu, dar plin de savoare, care reunește arome de legume gătite lent și condimente tradiționale.

Bugetul.ro
Panică la Altex și Flanco după anunțul eMAG. Cum reușește cel mai mare magazin online din România să își depășească principalii rivali din piața autohtonă
redactia.ro
Rusia amenință România după expulzările diplomaților ruși de la București. Ce pregătește Moscova
Bugetul.ro
Cardurile românilor, alimentate cu 375 de lei. Guvernul a decis ca pensiile acestor seniori să fie majorate cu o sumă considerabilă în perioada următoare
a1.ro
Mesajul transmis de Robert Tudor după ce el și soția lui, Elena Tudor, au câștigat Power Couple, sezonul 2
Playtech.ro
Cel mai mare cimitir din lume. Sunt milioane de morminte, imaginile filmate cu drona îţi dau fiori
observatornews.ro
"Nu mai pot dormi noaptea". Aproape 5.000 de gălăţeni riscă să-şi piardă joburile, după prăbuşirea combinatului, afectat de tarifele impuse de SUA
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Evz.ro
Dezastru pentru o fabrică istorică din România. Se anunță concedieri masive
realitatea.net
Băutura bogată în colagen care întinerește pielea și fortifică oasele în doar o lună. Conține un ingredient cheie, pe care îl găsești la 2 lei în magazine
SportpeSurse
Discuția secretă dintre Ion Iliescu și Ion Țiriac, devoalată de miliardarul român. Propunerea fostului președinte al României a fost refuzată pe loc
Playtech.ro
Locul din România în care AURUL este la el acasă! Poate fi vizitat, turiştii sunt uimiţi de cantitatea...
Dailybusiness.ro
Iarna revine în forță! România, lovită de un nou val de ninsori în plină primăvară
RomaniaTV
BOMBA ZILEI! S-a aflat secretul soţiei lui Călin Georgescu. Dezvăluirea despre Cristela Georgescu îi aruncă în aer campania electorală
stiriromania.ro
Cum arată Eliza Iliescu acum, la 19 ani. Din ce bani trăiesc lunar Adriana Iliescu și fiica ei
RomaniaTV
BNR, anunţ de ultimă oră despre banii CASH în România! Ce se întâmplă cu numerarul!!!
redactia.ro
Ce cadou îi pregătește Vladimir Putin lui Donald Trump pentru toată concesiile pe care SUA le face pentru Rusia
ego.ro
Blocaj în divorțul Prodan - Reghe! Palatul de la Snagov, ipotecat! Declarațiile exclusive ale celor doi

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`