Ce țin oamenii în congelator? Ce este recomandat și ce nu

În ciuda a ceea ce se crede, nu orice se poate congela, astfel veți afla mai jos ce țin oamenii la congelator și ce nu este recomandat să se țină.

Congelatorul este unul dintre cele mai utile aparate electrocasnice, permițând păstrarea alimentelor pentru perioade îndelungate fără a-și pierde proprietățile nutritive. Totuși, nu toate produsele pot fi congelate, iar unele își pot schimba textura, gustul sau calitatea în urma expunerii la temperaturi foarte scăzute.

Ce țin oamenii în congelator

Carnea crudă (de ăui, porc, vită, miel) și peștele sunt printre cele mai frecvent congelate produse. Acestea pot fi păstrate pentru luni întregi fără să-și piardă proprietățile. Ideal este să fie ambalate ermetic, în pungi vidate sau în recipiente speciale, pentru a evita arderea prin congelare.

Legumele precum mazărea, fasolea verde, broccoli, conopida, ardeiul și morcovii pot fi congelate cu succes. Fructele precum căpșunile, afinele, zmeura și banalele (curățate și tăiate) sunt perfecte pentru smoothie-uri sau deserturi. Legumele trebuie blanșate înainte de congelare pentru a-și păstra culoarea și textura.

Pâinea, chiflele, croissantele sau chiar aluatul pentru pizza pot fi păstrate în congelator. Este bine să fie înfoliate în pungi speciale pentru a evita uscarea excesivă.

Untul și unele tipuri de brânză (precum mozzarella sau parmezanul) pot fi congelate fără probleme. Totuși, laptele și smântâna își pot schimba textura, separându-se în apă și grăsime, ceea ce le face mai puțin potrivite pentru consum direct.

Multe persoane își congelează supe, tocănițe sau sosuri pentru a le consuma mai târziu. Este recomandat să se folosească recipiente etanșe și să se lase suficient spațiu pentru expansiunea lichidelor în timpul congelării.

Prăjiturile, blaturile pentru tort și aluatul pentru biscuiți pot fi congelate și folosite ulterior. De asemenea, înghețata este unul dintre cele mai populare produse din congelator.

Ce nu este recomandat să se păstreze la congelator

Congelarea ouălor întregi poate duce la crăparea cojii, ceea ce le face inutilizabile. Dacă trebuie să congelezi ouă, este mai bine să le bați ușor și să le pui într-un recipient special.

Laptele, iaurtul și smântâna nu rezistă bine la congelare, deoarece își schimbă textura și devin granulare sau apoase. Pot fi folosite pentru gătit, dar nu mai sunt bune pentru consum direct.

Salata verde, castraveții, roșiile sau pepenele își pierd textura după congelare și devin moi și apoase.

Cartofii congelați fără a fi gătiți devin granuloși și își schimbă gustul. Cel mai bine este să fie gătiți parțial înainte de congelare.

Sosurile cu făină sau amidon își schimbă consistența și devin gelatinoase după congelare.

Cafeaua măcinată își pierde aroma în congelator, iar băuturile carbogazoase pot exploda din cauza expansiunii lichidului.

Congelatorul este un aliat excelent pentru păstrarea alimentelor, dar trebuie folosit cu discernământ. Ce țin oamenii la congelator, după aceste indicații, ajută la reducerea risipei alimentare și la menținerea calității mâncărurilor.