Ce poți pregăti cu țelina apio. Beneficii și rețete delicioase pentru o dietă sănătoasă

Țelina apio este un aliment cu un conținut bogat în vitamine și minerale esențiale, fiind o alegere ideală atunci când optezi să urmezi o dietă echilibrată. Acesta nu doar că este extrem de hrănitoare, dar are și o textură ușor crocantă, care o face perfectă pentru a fi adăugat în diverse preparate culinare. Este o sursă excelentă de vitamina K, fibre, potasiu și antioxidanți, contribuind la o sănătate cardiovasculară bună, la reducerea inflamațiilor și la menținerea unei digestii optime.

Rețetă de salată cu țelină apio și mere

Această salată ușoară și răcoritoare este perfectă pentru o gustare rapidă sau ca aperitiv într-o masă sănătoasă. Combinația dintre țelina apio crocantă, merele dulci și dressingul simplu de lămâie și ulei de măsline creează un echilibru perfect între aciditate și prospețime, fiind totodată un preparat plin de vitamine și minerale. Pentru acest preparat ai nevoie de 2 tulpini de țelină apio, tăiate în felii subțiri, 2 mere verzi, tăiate în cubulețe, 1 morcov mare, ras și un sfert de cană de nuci tocate. Pentru dressing sunt necesare 1 lingură de ulei de măsline extravirgin, sucul de la 1 lămâie, sare și piper după gust.

RomaniaTV

Câştigător Chefi la cuţite 2025. Decizia care a schimbat totul în finală. Cum s-a câştigat premiul de 30.000 de euro!

Observatornews.ro

Dezastru la Salina Praid, din cauza inundaţiilor. Debitul pârâului Corund a ajuns la un nivel nemaiîntâlnit în ultimii 30 de ani

Înainte de toate, curăță și taie țelina apio în felii subțiri, spală și taie merele verzi în cubulețe, având grijă să îndepărtezi semințele, apoi rade morcovul și pune-l într-un castron mare împreună cu restul ingredientelor. Într-un bol mic, amestecă sucul de lămâie cu uleiul de măsline, adaugă sare și piper după gust și amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Toarnă dressingul peste ingredientele din castron și amestecă ușor. Dacă dorești un plus de textură și gust, adaugă nucile tocate. Servește salata imediat, ca o gustare rapidă sau alături de alte feluri de mâncare. Acest preparat ce pune în evidență țelina apio este ideal pentru pentru masa de prânz sau de cină.

14:06

FOTO Cozonac însiropat, o reinterpretare delicioasă. Savoarea tradițională într-o variantă mai fragedă

11:17

FOTO Rețeta gustoaselor clătite japoneze. Sunt atât de pufoase încât se topesc în gură

Supă cremă de țelină și cartofi

Pentru o rețetă mai sofisticată, supa cremă de țelină apio și cartofi este o alegere excelentă. Acest preparat cremos combină gustul delicat al țelinei cu textura catifelată a cartofilor, o rețetă perfectă pentru cei care doresc să profite de beneficiile nutriționale ale legumelor. Pentru a o prepara ai nevoie de câteva ingrediente pe care, cu siguranță, le găsești în cămară și de puțină îndemânare. Astfel, sunt necesare 3 tulpini de țelină apio, tăiate în cuburi, 4 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi, 1 ceapă mare, tocată,  2 căței de usturoi, pisați, 1 morcov mare, tăiat felii și 1 litru de supă de legume sau apă, dacă preferi o variantă mai ușoară. În plus, îți mai trebuie 200 de mililitri de smântână pentru gătit, 2 linguri de ulei de măsline, sare și piper după gust, jumătate de linguriță de cimbru uscat, jumătate de linguriță de nucșoară și 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat pentru decor.

Pentru început, încălzește uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu, apoi adaugă ceapa tocată și usturoiul pisat și sotează-le timp de 3-4 minute, până când ceapa devine transparentă, iar usturoiul își eliberează aroma. Ulterior, adaugă țelina apio, morcovul și cartofii tăiați în cuburi și gătește-le împreună timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, pentru a le face mai fragede. Mai departe, pune supa de legume în oală, suficientă cât să acopere legumele și las-o să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute sau până când legumele sunt complet gătite și fragede. Folosește un blender de mână pentru a pasa compoziția direct în oală, până când obții o textură fină și cremoasă. Dacă preferi o supă mai subțire, poți adăuga puțină apă sau supă suplimentară. După ce ai obținut crema de legume, adaugă smântâna și amestecă bine. Gătește încă 2-3 minute pentru a încorpora toate ingredientele, apoi condimentează supa cu sare, piper, cimbru și nucșoară, după gust. Dacă vrei să adaugi un plus de prospețime, presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra. Servește supa într-un bol adânc, alături de pâine prăjită sau crutoane. Un alt preparat la fel de cremos și de gustos este supa de broccoli. Cu un conținut bogat în fibre, vitamine și minerale, țelina apio este un ingredient extrem de versatil și sănătos, care poate fi utilizat în diverse preparate, de la salate simple și până la supe sofisticate.