Ce este uleiul de arahide și cât de bun este pentru sănătatea ta? Poate fi un înlocuitor mai sănătos față de uleiul de floarea-soarelui?

Uleiul de arahide are o mulțime de beneficii pentru sănătatea ta, fiind foarte popular în țările asiatice și cele din sudul Americii. Află mai multe despre acest ulei și dacă ar putea fi o opțiune mai sănătoasă decât uleiul de floarea-soarelui.

Uleiul de arahide este considerat de mulți unul dintre cele mai bune uleiuri pentru sănătate. Având un punct de ardere mai ridicat, este folosit frecvent atât pentru gătit, cât și pentru prepararea diferitelor rețete. De asemenea, este bogat în grăsimi sănătoase și acizi grași Omega-6, care aduc numeroase beneficii organismului.

Stirile PROTV

Ce spunea Gabriel Cotabiță înainte să moară: ”N-am ce să regret, pentru că, dacă aș regreta ceva, l-aș mânia pe Dumnezeu”

RomaniaTV

Ronald Gavril face dezvăluiri intime din relaţia cu Anamaria Prodan. Ăsta este marele secret al impresarei!

Uleiul de arahide

Uleiul de arahide presat la rece se obține prin uscarea arahidelor decojite la temperaturi scăzute și extragerea uleiului. Acest proces de menținere a temperaturilor reduse păstrează o parte din nutrienți, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru utilizarea în salate, tartine sau alte mâncăruri nepregătite termic. Uleiul poate fi adăugat și la finalul gătitului, pentru a păstra aroma și beneficiile sale. Comparativ cu uleiul rafinat, cel presat la rece are un gust și o aromă mai intense.

Pentru uleiurile de arahide gourmet, procesul implică prăjirea arahidelor înainte de extragerea uleiului, ceea ce îi conferă o aromă și mai puternică. În plus, uleiul de arahide se găsește și în amestecuri cu alte uleiuri vegetale.

Dincolo de gustul său apreciat, uleiul de arahide are și numeroase beneficii pentru sănătate. Unele studii sugerează că poate sprijini sănătatea cardiovasculară, în special la persoanele cu diabet. Este o sursă bogată de vitamina E, un antioxidant puternic care protejează celulele împotriva radicalilor liberi, sprijină sistemul imunitar și contribuie la menținerea sănătății pielii și a globulelor roșii.

De asemenea, uleiul de arahide conține fitosteroli, compuși vegetali care pot reduce absorbția colesterolului în organism, contribuind la scăderea riscului de boli de inimă. O analiză din 2020 a arătat că acest ulei poate crește nivelul de colesterol bun (HDL), care ajută la eliminarea colesterolului rău (LDL) din sânge.

 Beneficiile uleiului de arahide

Compușii bioactivi și grăsimile nesaturate din uleiul de arahide au fost asociați cu efecte anticancerigene. Fitosterolii, în special beta-sitosterolul, pot ajuta la protejarea împotriva unor tipuri de cancer, precum cel de colon, prostată sau sân. Acești compuși inhibă dezvoltarea celulelor canceroase și stimulează activitatea enzimelor antioxidante, reducând stresul oxidativ.

Pentru persoanele cu diabet, uleiul de arahide poate ajuta la gestionarea nivelului de zahăr din sânge. Grăsimile mononesaturate și polinesaturate contribuie la controlul glicemiei. Un studiu ce a revizuit 102 cercetări clinice a concluzionat că înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi polinesaturate poate duce la îmbunătățirea nivelului de zahăr din sânge.

Uleiul de arahide are și beneficii cosmetice, fiind bogat în vitamina E. Aceasta protejează pielea de radicalii liberi, prevenind astfel apariția ridurilor și a altor semne de îmbătrânire prematură, păstrând un aspect sănătos și tineresc.

Cu toate acestea, consumul excesiv de ulei de arahide poate avea și efecte negative. Fiind bogat în Omega-6, consumul său în exces poate contribui la creșterea în greutate și poate favoriza inflamația în organism. În plus, grăsimile polinesaturate sunt susceptibile la oxidare, un proces care poate deteriora calitatea uleiului și poate crește riscul de formare a radicalilor liberi, care pot duce la boli cardiovasculare, diabet sau cancer.

Uleiul de arahide poate aduce numeroase beneficii sănătății, dar este important să fie consumat cu moderație. Deși este o sursă bogată de nutrienți și poate fi un substitut sănătos pentru alte uleiuri, consumul excesiv poate duce la riscuri pentru sănătate.