Ce este și cum se pregătește scalopina de pui? De unde provine felul de mâncare și cât de delicios este

Scalopina de pui este o rețetă delicioasă și ușor de preparat. Scalopina este un fel de mâncare originar din bucătăria italiană. Numele vine de la cuvântul italian „scaloppa”, care se referă la o felie subțire de carne. Deși nu există o rețetă strict definită pentru scalopina, aceasta implică de obicei carne subțire de vită, porc sau pui, batută subțire și apoi prăjită rapid în unt sau ulei și servită cu un sos.

Gustul delicios al scalopinei depinde de calitatea ingredientelor folosite și de modul în care este pregătită. Cu carne proaspătă și bine condimentată și cu un sos bine echilibrat, scalopina poate fi o experiență culinară foarte plăcută, cu o combinație de arome și texturi. De asemenea, modul în care este gătită și ingredientele adiționale folosite pot varia de la o rețetă la alta, oferind diferite experiențe gustative.

RomaniaTV

Guvernul ia banii românilor de pe card încă o săptămână. Sumele, cel puţin 5.000 de lei, ajung direct în Trezorerie

Observatornews.ro

Cu cât contribuie industria IT la PIB-ul României. Iancu Guda: "Absolut fabulos!"

Reguli de respectat pentru a pregăti scalopina de pui. Recomandările oferite de marii bucătari

Dacă nu ai încercat încă scalopina, poate fi o idee bună să o încerci la un restaurant italian sau să o prepari acasă, folosind rețeta pregătită de noi. Aceasta este o modalitate excelentă de a experimenta bucătăria italiană și de a te bucura de aromele și gusturile sale bogate.

13:02, 06 Jun 2025

FOTO Pilaf de orez cu carne de pui, ca la mama acasă! Află pentru cât timp trebuie fiert!

09:50, 28 May 2025

FOTO Cum să faci cel mai bun gulaș de pui. Rețeta gustoasă care îți va ajunge la inimă

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de piept de pui (tăiat în felii subțiri), făină (pentru a da consistență) și de unt (sau ulei de măsline pentru gătit). De asemenea, veți mai avea nevoie de sare și piper (după gust), suc de lămâie proaspăt stors și de supă de pui (sau apă). Pentru un plus de gust veți mai avea nevoie de felii subțiri de lămâie pentru garnitură, pătrunjel proaspăt tocat (opțional, pentru decor).

Așezați felia de piept de pui între două foi de folie alimentară și bateți ușor cu un ciocan de carne pentru a subția feliile. Acest lucru va face ca carnea să fie fragedă și subțire. Condimentați feliile de pui cu sare și piper. Apoi, presărați-le ușor cu făină pe ambele părți. Făina va ajuta la formarea unei cruste subțiri și crocante atunci când carnea este prăjită.

Cum să servești acest fel de mâncare italian. După cât timp aceasta poate fi servită?

Încălzește untul sau uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu înalt. Pune feliile de pui în tigaie și prăjește-le până devin aurii și crocante pe ambele părți. Acest lucru ar trebui să dureze doar câteva minute pe fiecare parte, deoarece feliile sunt subțiri și gătesc rapid. Ai grijă să nu le prăjești prea mult pentru a nu deveni uscate.

După ce feliile de pui sunt gata, scoate-le din tigaie și pune-le deoparte. În aceeași tigaie, adaugă sucul de lămâie și supa de pui (sau apă) și lasă să fiarbă, amestecând bine pentru a deglaza tigaia și a colecta aromele. Pune feliile de pui înapoi în tigaie și așeză-le să se îmbibe cu sosul de lămâie și supa de pui pentru câteva minute.

Scoate feliile de scalopină de pui din tigaie și pune-le pe farfurii de servire. Toarnă sosul deasupra și decorează cu felii subțiri de lămâie și pătrunjel tocat (dacă folosești). Scalopina de pui este mai gustoasă când este servită imediat, de preferat alături de legume proaspete și o garnitură delicioasă. Poți să ajustezi ingredientele și cantitățile în funcție de numărul de porții pe care dorești să le pregătești.