Ce este eritritol. Ce beneficii are, cum se utilizează și care sunt riscurile asociate consumului îndelungat

Cei care sunt preocupați de sănătate și de controlul greutății se îndreaptă către alternative sănătoase la zahărul obișnuit, ceea ce este eritritol. Acest îndulcitor natural, care face parte din familia polialcoolilor, oferă o dulceață plăcută fără aportul caloric semnificativ, fiind prietenos cu nivelurile de glucoză din sânge.

Din ce în ce mai multe produse alimentare dietetice, băuturi și deserturi „fără zahăr” includ eritritolul ca ingredient principal, motiv pentru care este tot mai des întâlnit în diete. Totuși, articolele de specialitate au evidențiat că, deși majoritatea studiilor indică un profil de siguranță foarte bun, consumul excesiv poate genera efecte secundare neplăcute, în special în cazul celor cu sensibilitate digestivă.

RomaniaTV

A murit Ciprian Pian. Fratele lui Emi și al lui Grațian Pian, a decedat în închisoare în condiții suspecte

Observatornews.ro

Românul care a ucis două femei în Italia i-a şocat şi pe deţinuţii din penitenciar. De ce a fost desfigurat

Ce este eritritol

Eritritolul este un tip de polialcool, adică un alcool de zahăr, care se găsește în mod natural în anumite fructe și legume, precum perele, pepenele și ciupercile. Comercial, eritritolul este produs prin fermentarea glucozei, rezultând un îndulcitor cu aproximativ 70 la sută din dulceața zahărului obișnuit, dar cu un conținut caloric extrem de redus, aproximativ 0,24 kcal/g, comparativ cu cele 4 kcal/g oferite de zahărul obișnuit.

Unul dintre avantajele majore este impactul minim asupra glicemiei, ceea ce îl face ideal pentru persoanele cu diabet sau pentru cele care urmează diete sărace în carbohidrați. Spre deosebire de alți polialcooli, eritritolul este absorbit rapid în intestinul subțire și excretat aproape complet prin urină, fără a fi metabolizat în organism. Acest proces reduce riscul apariției efectelor laxative și a disconfortului gastrointestinal, caracteristice consumului altor îndulcitori similari, atunci când sunt ingerați în cantități mari.

De asemenea, eritritolul are proprietăți antioxidante și a fost studiat pentru posibilele sale efecte benefice în reducerea stresului oxidativ. Datorită acestor calități, devine un ingredient preferat nu doar în industria alimentară, ci și în produsele destinate sănătății și frumuseții. Totuși, este important să consulți un specialist în nutriție pentru a stabili doza optimă.

Care sunt riscurile consumului îndelungat

Eritritolul se utilizează pe scară largă în industria alimentară pentru îndulcirea produselor destinate persoanelor care doresc să reducă aportul de zahăr, fără a renunța la gustul dulce. Este frecvent întâlnit în băuturi, produse de patiserie, dulciuri fără zahăr și chiar în unele suplimente alimentare. Datorită capacității sale de a oferi un gust plăcut cu un conținut caloric minim, eritritolul este considerat o opțiune viabilă pentru menținerea unei diete echilibrate și pentru controlul greutății.

Deși este, în general, bine tolerat, în doze mari poate duce la balonare, gaze intestinale și, în unele cazuri, diaree. Aceste efecte se datorează faptului că eritritolul poate exercita un efect osmotic în intestin, atrăgând apa și accelerând tranzitul intestinal. Un alt aspect important este legat de impactul pe termen lung asupra microbiomului intestinal. Studiile recente sugerează că, deși nu este fermentat de bacteriile intestinale în același mod ca alți polialcooli, consumul cronic al acestuia în cantități mari ar putea influența echilibrul florei intestinale, deși cercetările în acest domeniu sunt încă în curs de desfășurare. Cu toate acestea, pentru a beneficia de proprietățile sale fără a expune organismul riscurilor asociate consumului excesiv, este indicat să se respecte principiul moderației. Această abordare holistică asigură că ceea ce este eritritol poate fi folosit în siguranță și eficient în alimentația de zi cu zi.