Câte calorii are sushi-ul cu somon? Cât de benefic este pentru sănătate wasabi-ul?

Sushi-ul devine un preparat tot mai popular la noi în țară. Originar din Japonia, acesta a reușit, în ultimele decenii, să ajungă în aproape toate colțurile lumii. Află în rândurile următoare câte calorii are acest preparat, dar și de ce se spune că wasabi-ul este un ingredient minune pentru sănătate.

Este important de știut că există foarte multe tipuri de sushi, fiecare având un conținut caloric și macronutrienți diferiți. Există, însă, în principal două tipuri: „nigiri” și „maki”. Unul este învelit într-o foiță din alge, iar celălalt conține o bucățică de pește crud cu orez.

RomaniaTV

Anunț important pentru seniorii care încasează pensiile vineri pe card. Când trebuie să meargă la bancomat

Observatornews.ro

Cum va fi vremea în noaptea de Înviere. Prognoza meteo pentru următoarele patru săptămâni, până pe 12 mai 2025

Câte calorii are sushi-ul

Maki și nigiri sunt cele mai cunoscute forme de sushi, fiecare având o compoziție distinctă. Maki este sushi-ul clasic, format dintr-un rulou de orez care învelește o bucățică de pește crud sau legume, fiind acoperit la exterior de o foiță de alge nori. Pe de altă parte, nigiri nu conține alge, ci doar un strat compact de orez peste care este așezată o felie de pește crud, cunoscută sub numele de sashimi.

Aportul caloric al sushi-ului depinde de ingredientele folosite. De exemplu, tonul are mai puține calorii decât somonul, iar adaosul de avocado sau țipar poate influența semnificativ valoarea energetică a preparatului. Conform Departamentului de Agricultură al Statelor Unite, un rulou de sushi maki cu ton de 30 de grame conține 29 de calorii, iar 100 de grame din acest preparat ajung la 97 de calorii. Dacă sushi-ul conține avocado, numărul de calorii scade ușor, astfel încât un rulou de 30 de grame are 28 de calorii, iar 100 de grame ajung la 93 de calorii.

În cazul sushi-ului cu somon, o bucată de 30 de grame conține 31 de calorii, ceea ce înseamnă că 100 de grame aduc un aport energetic de 103 calorii. Un rulou de sushi cu țipar are un conținut caloric mai ridicat, cu 35 de calorii per bucată și 116 calorii la 100 de grame. De asemenea, sushi-ul cu creveți are aproximativ 30 de calorii per bucată, iar 100 de grame ajung la 100 de calorii.

În ceea ce privește nigiri, un sushi cu crab de 35 de grame conține 33 de calorii, ceea ce înseamnă că 100 de grame din acest preparat au 95 de calorii. Dacă este vorba despre nigiri cu țipar, valoarea energetică crește semnificativ, ajungând la 126 de calorii la 100 de grame. Nigiri cu somon este o alegere populară, iar o bucată de 35 de grame are 37 de calorii, ceea ce înseamnă că 100 de grame conțin 107 calorii.

Beneficii wasabi

Pe lângă varietatea sa de sushi, bucătăria japoneză este apreciată și pentru utilizarea wasabi-ului, un condiment cu numeroase beneficii pentru sănătate. Acesta este servit de obicei sub formă de pastă, alături de sushi, sashimi sau alte preparate din pește crud.

În mod tradițional, wasabi era folosit nu doar pentru aroma sa distinctă, ci și pentru proprietățile sale digestive și antiseptice. Japonezii antici considerau că această rădăcină ajută la stimularea apetitului și îmbunătățirea digestiei, fiind utilizată ca remediu natural în diverse afecțiuni. În prezent, wasabi este recunoscut pentru conținutul său ridicat de vitamina C și pentru efectele sale antibacteriene. Datorită acestor proprietăți, consumul de wasabi poate contribui la combaterea infecțiilor și la susținerea sistemului imunitar.

Prepararea acestui condiment presupune amestecarea sa cu apă până când se obține o pastă de consistența untului de arahide. Odată pregătit, este recomandat să fie lăsat în repaus timp de aproximativ zece minute, pentru a permite dezvoltarea completă a aromei sale intense. În restaurantele japoneze, wasabi este servit în cantități mici, de obicei echivalente cu o linguriță, deoarece aroma sa puternică poate domina ușor gustul preparatelor.

Pe lângă beneficiile sale pentru sănătate, acest condiment joacă și un rol important în experiența culinară japoneză, oferind un contrast perfect cu gustul delicat al peștelui crud.

Sushi-ul, chiar dacă are un conținut redus de calorii, poate varia semnificativ în funcție de ingredientele folosite. Tonul are mai puține calorii decât somonul, iar adaosul de avocado sau țipar poate influența semnificativ valoarea energetică a preparatului.