Shaorma este fără îndoială unul dintre cele mai consumate fast food-uri în România. Multă lume iubește această mâncare ce provine din Orientul Mijlociu, fără să știe însă câte calorii are o shaorma.
Fie că este vorba despre shaorma din piept de pui sau de vită, dacă se păstrează rețeta originală, adică fără cartofi prăjiți și fără tot felul de sosuri grase, nu ar trebui să fie un motiv de îngrijorare că te-ar îngrășa. Dar, la noi, de obicei, shaorma „cu de toate“ se poate transforma ușor într-o adevărată bombă calorică.
Câte calorii are o shaorma: Ce conține
Potrivit rețetei tradiționale, shaorma conține o lipie libaneză de aproximativ 50 de grame ce are aproximativ 140 de calorii.
În interiorul lipiei se pune piept de pui, roșii, ceapă, salată verde și un sos de iaurt.
Calculat pe numărul de calorii, rezultă că o shaorma tradițională ar trebui să aibă, pe lângă cele 140 de calorii ale lipiei, 140 de calorii pentru aproximativ 100 de grame de piept de pui fript, 5 calorii pentru 25 de grame de roșii, 10 calorii pentru 25 de grame de ceapă, 2 calorii pentru 10 grame de salată verde și alte 25 de calorii pentru sosul de iaurt cu usturoi.
Rezultă 322 de calorii, ceea ce nu ar trebui să sperie pe nimeni, valoarea fiind sub 500 de calorii cât ar trebui să consume un adult la o masă de prânz.
Calorii shaorma „cu de toate“
Totuși, trebuie avut în vedere faptul că puțini sunt cei care mănâncă shaorma după această rețetă. Mulți preferă ca shaorma să aibă în plus cartofi prăjiți și cât mai multe sosuri.
Astfel, se mai adaugă 210 calorii pentru o porție de 70 de grame de cartofi prăjiți, alte 10 calorii pentru 25 de grame de castraveți murați, 100 de calorii pentru 10 grame de maioneză, 50 de calorii pentru 10 grame de maioneză cu usturoi și încă 20 de calorii pentru 10 grame de ketchup.
Când tragem linie, se ajunge ca o shaorma în varianta cea mai des întâlnită la noi să aibă 715 calorii. Valoarea este una foarte mare pentru o singură masă.
Chiar și așa, însă, nutriționiștii sunt de părere că o shaorma mâncată o dată pe săptămână și având grijă să nu depășești 2.000 de calorii în acea zi nu ar trebui să dea de gândit nici măcar celor care țin diete.
Shaorma calorii: Ce se întâmplă dacă folosești carne de vită
În cazul în care pentru shaorma se folosește carne de vită, shaorma ar trebui să aibă 140 de calorii de la lipie, 130 de calorii pentru 100 de grame de antricot de vită, 5 calorii pentru 25 de grame de roșii, 10 calorii pentru 25 de grame de ceapă, 2 calorii pentru 10 grame de salată verde și 25 de calorii pentru 10 grame de sos de iaurt cu usturoi.
Rezultă că această shaorma cu carne de vită ar trebui să aibă 312 de calorii.