Câtă ceapă se pune la 1kg de carne pentru sarmale. Cantitățile folosite pentru sarmale tradiționale

Multă lume nu știe câtă ceapă se pune la 1kg de carne pentru sarmale. Aceasta este o întrebare frecventă în cazul celor care doresc să pregătească această rețetă tradițională potrivită pentru o masă festivă. Sarmalele sunt una dintre mâncărurile nelipsite de pe mesele românilor în zilele de sărbătoare. Însă, pentru a obține gustul lor unic, trebuie să acordați o atenție deosebită cantității de ceapă pe care o folosiți.

Câtă ceapă se pune la 1kg de carne pentru sarmale

Rețeta de sarmale pe care o prezentăm include un kilogram de varză murată, un kilogram de carne tocată, o ceașcă de orez (aproximativ 100 de grame), două cepe mari (aproximativ 400 de grame), 5 linguri de pastă de tomate, un morcov, sare, piper, foi de dafin, cimbru, boia de ardei dulce, chimen măcinat (după gust), condimente pentru sarmale și pătrunjel.

RomaniaTV

EXCLUSIV Florinela Georgescu anunță inversiune termică în România. Caniculă urmată de rupere de nori

Observatornews.ro

"România închide graniţe". MAI dezminte un nou Fake News pe TikTok: Semnalăm o nouă tentativă de dezinformare

Numărul de sarmale pe care le puteți pregăti dintr-un kilogram de carne depinde de mărimea fiecărei sarmale. Dacă doriți ca fiecare sarmală să aibă aproximativ 30 de grame, atunci din 1 kilogram de carne veți putea face un număr mai mare de sarmale, undeva între 50 și 100, în funcție de cât de mari le pregătiți. Sarmalele pot fi împachetate în diverse dimensiuni, iar cantitatea de carne și orez folosită pentru fiecare poate varia. Un sfat este să ajustați mărimea fiecărei sarmale în funcție de preferințele personale și de cât de generos doriți să umpleți fiecare frunză de varză. Aceasta vă oferă flexibilitate în a decide câte sarmale doriți să faceți din cantitatea de carne disponibilă.

Cum să prepari sarmale delicioase

Pentru a pregăti sarmalele, primul pas constă în a toca ceapa și a o prăji ușor în puțin ulei. Adăugați apoi orezul spălat, iar când acesta începe să se lipească de tigaie, completați cu două linguri de bulion. Lăsați compoziția să mai stea pe foc timp de 2-3 minute, apoi o puneți la răcit. Următorul pas implică spălarea varzei murate, formarea de foi și eliminarea excesului de saramură și sare, dacă este cazul. Carnea tocată se amestecă cu orezul, sare, piper, cimbru, boia dulce, chimenul măcinat, morcovul dat pe răzătoare și pătrunjelul. Amestecați bine toată compoziția obținută. Pentru a crea sarmalele, luați câte o frunză de varză, adăugați o lingură de orez cu carne și formați rondele. Într-o cratiță, așezați la baza sa cotoare de varză sau un strat de varză tocată. Așezați sarmalele una câte una, intercalând câteva foi de dafin între rânduri.

La final, după ce ați așezat toate sarmalele, așezați un alt strat de varză tocată deasupra lor. Apa în care ați dizolvat 3 linguri de pastă de tomate se toarnă peste sarmale, iar deasupra cratiței se așează o folie de aluminiu. Cu atenție, introduceți cratița în cuptorul preîncălzit. Sarmalele se coc la foc mediu timp de o oră. După aceste 60 de minute, îndepărtați folia de aluminiu și, dacă simțiți că mai este nevoie, adăugați încă o cană de apă fierbinte. Continuați să coaceți timp de încă 30 de minute. Cu siguranță, cei dragi vor dori să mai servească o porție.

Sarmalele se servesc fierbinți și pot fi însoțite de diverse delicii. Le puteți savura cu mămăliguță, ardei iute, smântână și, dacă doriți să completați experiența, un vin roșu bun este alegerea perfectă pentru această masă tradițională. Dacă ați pregătit sarmalele cu afumătură, puteți adăuga și câteva bucăți de afumătură la fiecare porție pentru un gust cu adevărat autentic. Astfel, veți transforma masa într-o experiență culinară memorabilă. Tradițiile culinare precum aceasta ne conectează cu amintirile de familie, făcând din fiecare masă o ocazie specială de a aniversa legătură ce ne unește. Pentru un preparate pe toate gusturile este important să respectam cantitățile și să știm câtă ceapă se pune la 1kg de carne pentru sarmale.