Cât de simplu este să pregătești rețeta de cremă de zahăr ars fără bain marie. Trucuri pentru un desert fin și cremos

Rețeta de cremă de zahăr ars fără bain marie este desertul copilăriei care a cucerit inimile iubitorilor de dulciuri, deoarece se prepară într-un mod rapid și simplu. Nu este nevoie să folosești tehnici complicate, nici echipamente speciale, însă ai posibilitatea de a obține o textură fină, cremoasă și un gust intens de caramel. În plus, desertul tău va avea un aspect spectaculos, astfel că îl poți pregăti la ocazii speciale sau ca o surpriză dulce.

Rețeta de cremă de zahăr ars fără bain marie

Urmând pașii acestei rețete simplificate, vei obține o cremă de zahăr ars perfectă, fără a mai recurge la tehnica bain marie. De asemenea, ai nevoie doar de câteva ingrediente de bază și puțină atenție la detalii, iar rezultatul va fi un desert cu o textură mătăsoasă și un gust intens de caramel, care se topește în gură. Astfel, trebuie să pregătești 6 gălbenușuri de ou, 150 de grame de zahăr, plus 50 de grame pentru caramel, 500 de mililitri de lapte integral, 200 de mililitri de smântână pentru frișcă și 1 plic de zahăr vanilat sau 1 linguriță esență de vanilie.

RomaniaTV

Blocaj total la negocierile pentru Guvern. Ilie Bolojan a refuzat categoric să fie prim-ministru

Observatornews.ro

ANIMAŢIE. Avion cu 242 de persoane, prăbuşit în India. Eroarea uriaşă făcută de piloţi

Într-o cratiță mică, pune 50 de grame de zahăr împreună cu câteva picături de apă și încălzește la foc mediu, amestecând ușor până când zahărul se topește complet și capătă o nuanță aurie intensă. Toarnă rapid caramelul într-un vas termorezistent, distribuindu-l uniform. Într-un bol mare, bate gălbenușurile împreună cu zahărul și zahărul vanilat până obții o compoziție omogenă, de culoare deschisă. Între timp, încălzește laptele și smântâna într-o cratiță și toarnă încet amestecul cald peste gălbenușuri, amestecând continuu pentru a se nu se coagula. Toarnă compoziția obținută peste stratul de caramel și pune vasul în cuptorul preîncălzit la 150 de grade Celsius timp de aproximativ 40-45 de minute. Monitorizează procesul de coacere pentru a te asigura că crema se întărește uniform și nu se formează cruste dure. După ce se scurge timpul, scoate vasul din cuptor și lasă crema să se răcească la temperatura camerei. Pentru un rezultat optim, pune vasul în frigider pentru cel puțin 3 ore, astfel încât aromele să se îmbine, iar textura să devină perfect cremoasă.

13:50, 11 Jun 2025

FOTO Prăjitura cu iaurt și vișine – Rețetă simplă, delicioasă și foarte rapidă

16:00, 10 Jun 2025

FOTO Rețeta originală de bomboane Raffaello – Gustul irezistibil preparat acasă

Tort cu cremă de caramel

Astfel, pentru blat ai nevoie de 200 de grame de zahăr, 1 lingură de apă, 6 ouă, 500 de mililitri de lapte, 200 de grame de zahăr pentru cremă, 1 plic de zahăr vanilat, 1 lingură de esență de vanilie, 50 de grame de făină și 1 praf de sare. Pentru a pregăti caramelul îți trebuie 150 de grame de zahăr și 2 linguri de apă. În plus, dacă vrei să pregătești alte rețete de tort simple, poți încerca două deserturi inedite și ușor de preparat.

Începe prin a prepara caramelul. Pune 150 de grame de zahăr și cele 2 linguri de apă într-o cratiță mică, la foc mediu și amestecă ușor până când începe să se topească și să devină auriu. Ai grijă să nu se ardă, deoarece caramelul devine amar. După ce capătă o culoare aurie, oprește focul și toarnă caramelul într-o formă de tort rotundă, acoperind uniform fundul acesteia. Lasă să se răcească pentru câteva minute. Într-un alt vas, bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până obții o compoziție pufoasă, apoi adaugă esența de vanilie și amestecă. Într-o cratiță separată, încălzește laptele, apoi pune-l treptat peste amestecul de ouă, mixând continuu pentru a nu se coagula. Mai departe, adaugă făina în amestecul de lapte și ouă și mixează până când obții o cremă uniformă. Poți pune și un praf de sare pentru a echilibra gustul. Toarnă compoziția obținută în forma de tort, peste caramelul răcit, după care pune forma într-o tavă mai mare, umplută cu apă fierbinte pentru coacerea la bain-marie. Coace tortul la cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius pentru aproximativ 60 de minute sau până când o scobitoare iese curată. După ce desertul este copt, lasă-l să se răcească complet în formă, apoi pune-l la frigider pentru cel puțin 4 ore. Înainte de servire, răstoarnă-l pe un platou, iar caramelul topit se va așeza frumos deasupra, creând o glazură. Servește-l feliat, pentru a savura fiecare bucată din acest desert delicios. Rețeta cremă de zahăr ars fără bain marie este desertul ideal pentru orice ocazie specială.