Cartofi cu mozzarella la tigaie – o rețetă foarte rapidă, pe care o poți prepara în doar câteva minute

Cartofii cu mozzarella la tigaie sunt o rețetă absolut delicioasă, care poate fi pregătită atât ca fel principal, cât și ca garnitură.

Dacă ești în pană de idei sau de timp, atunci poți să îți pregătești rapid o porție de cartofi cu mozzarella la tigaie, alături de un cotlet de porc sau mușchi de vită.

Cartofi cu mozzarella la tigaie

Gătitul poate fi o adevărată plăcere atunci când preparatele sunt atât gustoase, cât și ușor de realizat. O combinație simplă, dar de efect, este cea dintre cartofii cu mozzarella la tigaie și o bucată fragedă de cotlet de porc sau mușchi de vită. Această rețetă nu necesită tehnici complicate, dar rezultatul final este unul savuros, ideal pentru o cină sățioasă sau un prânz rapid, fără prea mult efort.

Totul începe cu alegerea cartofilor potriviți, de preferat unii care își păstrează bine forma la prăjire, cum ar fi cei cu un conținut mai scăzut de amidon. Aceștia trebuie curățați și tăiați în bucăți nici prea mari, nici prea mici, astfel încât să se gătească uniform. Într-o tigaie încinsă cu puțin ulei de măsline, cartofii se rumenesc la foc mediu, amestecându-se din când în când pentru a obține o crustă aurie pe toate părțile.

RomaniaTV

EXCLUSIV Florinela Georgescu anunță inversiune termică în România. Caniculă urmată de rupere de nori

Observatornews.ro

"România închide graniţe". MAI dezminte un nou Fake News pe TikTok: Semnalăm o nouă tentativă de dezinformare

În timp ce cartofii se gătesc, mozzarella trebuie pregătită pentru a fi adăugată la final. O variantă potrivită este mozzarella tare, care nu se topește complet, ci doar devine elastică și cremoasă. Când cartofii sunt aproape gata, mozzarella se adaugă peste ei, iar tigaia se acoperă pentru câteva minute, astfel încât brânza să se topească ușor și să se îmbine armonios cu textura crocantă a cartofilor.

09:00, 31 May 2025

FOTO Cartofii copți la cuptor pe hârtie de copt – Rețetă pentru un preparat simplu, crocant și aromat

Cotlet de porc

Pentru carne, se poate opta fie pentru cotlet de porc, fie pentru mușchi de vită, în funcție de preferințe. Dacă se alege cotletul de porc, acesta trebuie să fie bine curățat de eventualele bucăți de grăsime și bătut ușor cu ciocanul de bucătărie pentru a deveni mai fraged. Se asezonează simplu, cu sare, piper și, eventual, un strop de usturoi granulat, apoi se gătește într-o tigaie bine încinsă, cu puțin unt sau ulei. Se rumenește frumos pe ambele părți, având grijă să nu se usuce prea tare.

Mușchiul de vită, pe de altă parte, necesită mai puțină pregătire, dar o atenție mai mare la timpul de gătire. Pentru a rămâne fraged și suculent, acesta trebuie să fie gătit la foc mare doar câteva minute pe fiecare parte, astfel încât să prindă o crustă rumenă la exterior, dar să rămână roz la interior. Sare și piper se adaugă după gătire, pentru a nu extrage lichidele din carne în timpul procesului termic.

La final, cartofii cu mozzarella sunt transferați pe o farfurie, alături de bucata de carne rumenită. O idee bună este să se adauge câteva frunze de busuioc proaspăt peste cartofi, pentru o notă de prospețime, iar carnea poate fi acompaniată de un sos simplu din unt și usturoi sau chiar de un sos de muștar ușor picant.

Cartofii crocanți, brânza mozzarella și carnea suculentă formează o combinație echilibrată, potrivită pentru orice moment al zilei. În plus, fiecare ingredient poate fi adaptat după gust, permițând fiecărui bucătar să-și pună amprenta personală asupra rețetei, fiind foarte ușor de preparat la tigaie.