Prima pagină » Sanatate » Diete si regimuri » Carnea albă are aceleași efecte ca și carnea roșie asupra colesterolului
Carnea albă are aceleași efecte ca și carnea roșie asupra colesterolului

Carnea albă are aceleași efecte ca și carnea roșie asupra colesterolului

13 sept. 2020, 12:35,
în Sanatate

Carnea roșie ar avea aceleași efecte ca și carnea albă asupra nivelului de colesterol din sânge, potrivit unui nou studiu american. Alte proteine ​​decât carnea, cum ar fi legumele, produsele lactate și leguminoasele, au cele mai bune beneficii pentru colesterol.

O credință populară este că carnea roșie este mai dăunătoare sănătății decât carnea albă, de pasăre. Un studiu științific din California apărut în American Journal of Clinical Nutrition a recrutat 113 adulți sănătoși cu vârste cuprinse între 21 și 65 de ani, pe care i-au împărțit în două grupuri: unul urma o dietă bogată în grăsimi saturate, a căror grăsime provenea în principal din produse lactate grase. Celălalt grup urma o dietă săracă în grăsimi saturate. În fiecare grup, participanții au raportat la fiecare 4 săptămâni despre sursa lor de proteine: carne slabă roșie (carne de vită, carne de porc), carne albă slabă (pui, curcan), proteine ​​vegetale (leguminoase, nuci, soia etc.). Carnea preparată, cârnații, mezelurile) și peștele au fost excluse din meniuri.

Concluzia studiului: carnea albă are aceleași efecte ca și carnea roșie asupra colesterolului

„Când am planificat acest studiu, ne-am așteptat ca carnea roșie să aibă un efect mai negativ asupra nivelului de colesterol din sânge decât carnea albă, dar am fost surprinși că acest lucru nu s-a intamplat. Efectele lor asupra colesterolului sunt aceleași atunci când nivelurile de grăsimi saturate sunt egale”, a comentat Ronald Krauss, director al cercetării aterosclerozei de la Spitalul de Copii din Oakland Research Institute (CHORI) din Oakland, California.

În mod surprinzător, totuși, proteinele vegetale s-au dovedit a fi cele mai sănătoase din punct de vedere al nivelului de colesterol din sânge, evitând în același timp carnea, fie ea roșie sau albă pentru a reduce nivelul colesterolului.

„Până acum, nu a existat o comparație completă a efectelor cărnii roșii, cărnii albe și proteinelor fără carne asupra colesterolului din sânge”, a spus Ronald Krauss.

„Alte proteine ​​decât carnea, cum ar fi legumele, produsele lactate și leguminoasele, au cele mai bune beneficii pentru colesterol”, a adăugat omul de știință, care, prin urmare, sfătuiește să se varieze sursele de proteine ​​pentru a limita daunele asupra colesterolului.

Bugetul.ro
Plecarea lui Dorinel Umbrărescu s-a produs în mod oficial. Drumarul din județul Bacău și-a luat la revedere de la oamenii din zona Buzăului
redactia.ro
Cine este Smărăndița, noua șefă de la Guvern. Tânăra a fost numită de Ilie Bolojan într-o funcție de conducere
Bugetul.ro
Recalculare de urgență pentru 5 milioane de pensionari! Se întâmplă pe 15 iulie la CNPP, este ordin clar de la ministrul Muncii
a1.ro
Gestul neobișnuit făcut de Emmanuel Macron față de Printesa Kate, în timpul vizitei istorice din Marea Britanie
Playtech.ro
Amenzi automate pentru șoferii români. O schimbare importantă intră în vigoare în Bulgaria, din acest weekend
observatornews.ro
Rezultate finale la Evaluare Naţională 2025. Edu.ro a afișat notele după contestaţii
Playsport.ro
Se schimbă permisele de conducere pentru șoferii români. Când trec toate pe...
Evz.ro
Opulență pe bani publici. Lux obscen la CCR: stilouri de zeci de mii de euro și zboruri business în destinații exotice
realitatea.net
Ce temperatură trebuie să setezi la frigider când afară e caniculă. Trucul prin care să scazi factura la curent
SportpeSurse
Înțelegerea făcută de Donald Trump aruncă lumea în aer
Playtech.ro
Andreea Marin, despărţire fulger de Adrian Brîncoveanu! Ce a spus despre el, după atâţia ani de relaţie e neaşteptat
Dailybusiness.ro
Preţuri mai mari ca niciodată în staţiunea din Grecia adorată de români. Cât costă un gyros în vara lui 2025
RomaniaTV
💔💔💔DESPĂRȚIRE bombă în showbiz! Andreea Marin i-a spus adio lui Adrian Brîncoveanu. E cutremur!
stiriromania.ro
Alex Marcu, sfâșiat de durere lângă sicriul Teodorei. Bărbatul își ia adio de la soție cu râuri de lacrimi
RomaniaTV
Premierul Ilie Bolojan anunţă AL DOILEA pachet de măsuri de austeritate. E cutremur!
redactia.ro
Cine este tânăra ucisă de fostul iubit după ce i-a incendiat casa. Victima a fost rapită și în februarie de ucigaș
ego.ro
I-a spus aceste cuvinte surorii ei mai mari, iar după câteva ore, s-a sinucis, din cauza examenului de evaluare

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`
BZI - Editia Digitală - pdf
10 iulie 2025
10 iulie 2025