Prima pagină » Culinar » Când se fac ouăle și cozonacii de Paște. Ce spune tradiția și care sunt cele mai simple rețete pe care le poți pregăti

Când se fac ouăle și cozonacii de Paște. Ce spune tradiția și care sunt cele mai simple rețete pe care le poți pregăti

24 mart. 2025, 10:58,
în Culinar

În perioada sărbătorilor, tradițiile românești își păstrează farmecul, iar unul dintre cele mai îndrăgite obiceiuri este când se fac ouăle și cozonacii de Paște. Această activitate culinară nu este doar despre gătit, ci este și o modalitate de a păstra rețetele transmise din generație în generație.

Când se fac cozonacii de Paște

În România, Joia Mare sau Joia Patimilor marchează începutul sărbătorilor pascale și este ziua în care se pregătesc cozonacii și ouăle de Paște. De asemenea, un alt desert care nu lipsește de pe masa de sărbătoare este pasca, pe care o poți face după rețete dietetice, fără zahăr și aluat. pentru Această zi este specială nu doar pentru semnificația sa religioasă, ci și pentru faptul că adună întreaga familie laolaltă în bucătărie, unde se transmit secretele rețetelor tradiționale.

Pentru rețeta tradițională de cozonac trebuie să folosești ingrediente alese cu grijă, iar pașii de preparare trebuie respectați cu atenție pentru a obține un desert care să aducă aminte de gusturile copilăriei. Astfel, ai nevoie de 1 kilogram de făină albă, 250 de mililitri de lapte călduț, 200 de grame de zahăr, 150 de grame de unt topit, 4 ouă mari și 1 gălbenuș în plus pentru uns. În plus, trebuie să mai pregătești 25 de grame de drojdie proaspătă sau 7 grame de drojdie uscată, 1 linguriță de sare, coaja rasă de la o lămâie și esență de vanilie. Pentru umplutură poți alege nuci măcinate, rahat tăiat cubulețe, cacao sau stafide.

Într-un bol mic, dizolvă drojdia în laptele călduț împreună cu o lingură de zahăr. Lasă amestecul să stea 10-15 minute până se formează o spumă. Într-un bol mare, cerne făina și adaugă zahărul, sarea, coaja de lămâie și esența de vanilie. Fă o adâncitură în mijloc și adaugă ouăle bătute, untul topit și amestecul de drojdie. Frământă bine aluatul până devine elastic și neted. Dacă este nevoie, adaugă puțină făină suplimentară. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să crească într-un loc cald timp de 1-2 ore, până își dublează volumul. Împarte aluatul în două părți egale. Întinde fiecare bucată într-o foaie subțire pe o suprafață presărată cu făină. Presară umplutura preferată uniform pe suprafața aluatului, apoi rulează cu grijă. Așază rulourile într-o tavă unsă cu unt sau tapetată cu hârtie de copt. Lasă rulourile să mai crească în tavă pentru încă 30 de minute. Încinge cuptorul la 180 de grade Celsius și coace totul timp de 40-45 de minute sau până devin aurii. La final, unge cozonacii cu gălbenuș bătut pentru un luciu apetisant.

Cum se vopsesc ouăle cu coji de ceapă

Pe lângă cozonaci, o altă tradiție de Paște este să se vopsească ouăle în Joia Mare. O metodă tradițională și naturală este cea cu coji de ceapă. Această tehnică este ecologică, dar oferă și o nuanță caldă, naturală, ce variază între portocaliu și maro, în funcție de intensitatea culorii cojilor folosite. Astfel, ai nevoie de ouă, coji de ceapă, preferabil de la 5-6 cepe medii, apă, aproximativ 1-2 litri, suficientă pentru a acoperi ouăle, o oală mare, o sită sau lingură cu fante și o tavă pentru uscat ouăle. Mai mult, pentru zilele în care rămâi fără idei, poți încerca alte rețete delicioase pentru felul 2.

Pentru început, curăță cojile de ceapă de impurități și clătește-le bine, apoi pune-le într-o oală și adaugă apă cât să le acopere complet. Fierbe-le la foc mediu timp de 20-30 de minute, astfel încât să se elibereze pigmenții, transformând apa într-un colorant natural. După ce a căpătat o nuanță intensă, adaugă ouăle în oală totul să fiarbă la foc mic pentru încă 10-15 minute, astfel încât să absoarbă culoarea. La final, scoate-le cu ajutorul unei linguri cu fante și așază-le pe o tavă. Lasă-le să se răcească complet înainte de a le manipula, pentru a se fixa culoarea. Astfel, dacă vrei să îmbrățișezi tradiția și să gătești cu pasiune, în Joia Mare, când se fac cozonacii de Paște, poți pregăti pasca și ouăle colorate natural cu coji de ceapă.

Bugetul.ro
Găselnița Digi RCS RDS pentru abonații din România. Toți cei care au un abonament la compania de telecomunicații se pot bucura de filme și în aplicația Digi TV
redactia.ro
De ce nu mai vrea Ilie Bolojan să fie premier. Nicușor Dan a dat răspunsul
Bugetul.ro
Gospodarii care își ridică un solar în grădină pot primi amenzi chiar şi de 100.000 de lei, dacă nu sunt atenţi la o serie de norme banale
a1.ro
Ce se întâmplă cu ajutorul de înmormântare. Anunțul făcut de Dragoş Anastasiu, consilier al președintelui Nicușor Dan
Playtech.ro
Ce sumă maximă poți retrage de la bancomat fără să fii luat la întrebări de bancă sau de ANAF
observatornews.ro
Israel a atacat Iran cu 200 de avioane: capi ai armatei, uciși. Teheranul, contraatac cu 100 de drone
Playsport.ro
Un bărbat a descoperit 150 de tone de aur pe câmpul său arabil. O comoară de 4 miliarde de euro
Evz.ro
Vara a început timid, dar urmează caniculă greu de suportat. Prognoza ANM
realitatea.net
Reguli mai DURE pentru călătoria cu avionul în spațiul UE. Orice solicitant va avea nevoie de autorizație de călătorie
SportpeSurse
Momente sfâșietoare la priveghiul fiului de doi ani al lui Ionel Ganea. Fostul fotbalist, distrus de durere: ”Scoală-te tată, haide! Haide că nu mai pot”. O ambulanță la intrarea în locuința familiei
Playtech.ro
Ce sumă maximă poți retrage de la bancomat fără să fii luat la întrebări de bancă sau de ANAF
Dailybusiness.ro
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
RomaniaTV
Blocaj total la negocierile pentru Guvern. Ilie Bolojan a refuzat categoric să fie prim-ministru
stiriromania.ro
Alex Marcu, sfâșiat de durere lângă sicriul Teodorei. Bărbatul își ia adio de la soție cu râuri de lacrimi
RomaniaTV
EXCLUSIV Revin ploile, vremea se schimbă la 180 de grade. Romica Jurca anunță potop și furtuni în aceste zone
redactia.ro
Scandal la Bacalaureat 2025. Este căutat elevul care ar fi fotografiat subiectele la română și puse pe internet. Unde s-ar fi întâmplat totul
ego.ro
Am aflat secretul teribil al soacrei mele, iar acum nu știu ce să fac! Cum aș putea să îi spun soțului așa ceva!?!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`