Amandină – rețetă simplă pentru orice pasionat de deserturi

Amandina are o rețetă simplă, care a câștigat popularitate de-a lungul anilor, devenind un simbol al bunurilor tradiționale românești.

Amandina este un desert specific bucătăriei românești, îndrăgit pentru textura sa moale și bogată, dar și pentru aroma intensă de ciocolată. Este servit cu plăcere la diferite ocazii festive, dar și în zilele obișnuite. Deși rețeta poate părea complicată la prima vedere, este ușor de realizat acasă, aducând bucurie și un strop de eleganță în orice moment al zilei.

Amandină – rețetă

Pentru a prepara amandina, desert tradițional românesc, vei avea nevoie de următoare ingrediente. Pentru blaturi: 6 ouă, 150 g zahăr, 150 g făină, 50 g cacao, 1 praf de sare, 1 linguriță de esență de vanilie. Pentru crema de ciocolată: 200 g ciocolată neagră, 100 g unt, 100 g zahăr pudră, 3 ouă, 1 linguriță esență de rom. Pentru glazură: 200 g ciocolată neagră, 100 ml smântână pentru frișcă.

RomaniaTV

Ce sunt obligați să facă pensionarii până la 31 martie, ca să nu piardă pensia și bonusul de 400 lei din aprilie

Observatornews.ro

Ce a păţit Alin Borcan după ce a ieşit cu arma la poartă şi i-a ironizat pe mascaţi: "Hoţi cu cagule"

Primul pas în realizarea amandinei este prepararea blaturilor. Într-un bol mare, separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă fermă, apoi adăugă treptat zahărul și continuă să mixezi până când compoziția devine lucioasă și fermă. Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu esența de vanilie. Încorporează-le cu grijă în amestecul de albușuri.

15:26

Iată cum poți prepara un chec cu morcovi delicios

10:08

FOTO Iată rețeta pentru un blat de pizza ca la pizzerie – Nu vei mai mânca în oraș după ce o prepari

Cernerea făinii și a cacao-ului este esențială pentru a evita cocoloașele. Adaugă treptat amestecul de făină și cacao în compoziția de ouă, amestecând ușor cu o spatulă pentru a păstra aerul din albușuri. Împarte compoziția în două tăvi de copt tapetate cu hârtie de copt și coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute. Când blaturile sunt gata, lasă-le să se răcească pe un grătar.

Prepararea cremei

În timp ce blaturile se răcesc, poți pregăti crema. Topește ciocolata neagră și untul împreună, amestecând constant până obții o compoziție omogenă. Într-un alt bol, bate ouăle cu zahărul pudră și esența de rom, apoi încorporează amestecul de ciocolată topită. Crema trebuie să fie fină și lucioasă.

După ce blaturile s-au răcit complet, taie-le în pătrate egale. Întinde o porție de cremă de ciocolată pe o bucată de blat, apoi acoperă cu o altă bucată de blat. Repetă procesul până obții stratificarea dorită. De obicei, un tort de amandină are trei sau patru straturi de blat și cremă. La final, poți acoperi întregul tort cu un strat subțire de cremă.

Pentru glazură, încălzește smântâna pentru frișcă și toarn-o peste ciocolata neagră și mărunțită. Amestecă până când ciocolata se topește și obții o glazură omogenă. Toarnă glazura peste tortul asamblat, asigurându-te că este uniform distribuită.

După ce glazura s-a întărit, amandina poate fi tăiată în porții și servită. Acest desert este perfect alături de o cană de cafea sau ceai, aducând un strop de fericire în fiecare mușcătură. Amandina nu doar că este un desert, ci și o amintire a tradiției culinare românești, aducând împreună familiile și prietenii în jurul mesei. Fie că o prepari pentru o sărbătoare sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța familia, amandina va fi cu siguranță un succes.

Fiind atent la pașii de preparare a amandinei, rețeta va fi un succes de care se va bucura întreaga familie, fiind un deliciu pentru papilele gustative.