Acest sos cu chiftele este pur și simplu irezistibil! Nu vei mai face niciodată altceva!

Sosul cu chiftele este un preparat clasic și irezistibil în bucătăria tradițională, adorat pentru combinația sa de arome savuroase și texturi cremoase. Acest fel de mâncare se potrivește perfect cu paste, piure de cartofi sau orez, transformând fiecare masă într-un adevărat răsfăț culinar.

Acest preparat reprezintă una dintre acele rețete care îmbină armonios simplitatea ingredientelor cu complexitatea gusturilor. Preparat din chiftele suculente, gătite încet într-un sos bogat de roșii, smântână sau altă bază aromată, acest fel de mâncare va fi iubit de toți membrii familiei. Sosul poate varia în funcție de regiune și preferințe, de la variantele picante și condimentate, până la cele delicate și dulci.

RomaniaTV

Ilie Bolojan, anunţ înaintea alegerilor prezidenţiale din luna mai

Observatornews.ro

"Nu știm de ce, știm doar atât: ai plecat atât de devreme și ne-ai frânt inimile". Alexandra a murit de ziua ei în timp ce se afla la o cabană, în Bistrița-Năsăud

Rețeta pentru sos cu chiftele

Sosul cu chiftele este o alegere perfectă pentru mesele de familie, fiind sățios, aromat și ușor de preparat. În această rețetă vei găsi cantitățile exacte pentru ingrediente și pașii necesari pentru a obține un sos bogat și chiftele suculente, perfecte pentru a fi servite alături de paste, piure sau orez.

13:04, 07 Apr 2025

FOTO Piftele sau chiftele? Iată care este forma acceptată și de ce este important să o folosim corect

13:05, 01 Apr 2025

FOTO Rețeta pentru chiftele de cartofi cu cașcaval! Un preparat pe cât de simplu, pe atât de gustos!

Versatilitatea acestui fel de mâncare îl face perfect pentru mesele de familie, pentru prânzuri relaxate sau pentru ocazii speciale. Sosul, de obicei preparat pe bază de roșii, smântână sau alte combinații aromate, îmbracă frumos chiftelele și le oferă o textură delicată și un gust intens.

Condimentele folosite oregano, busuioc sau chiar usturoi sunt elementele esențiale care aduc un plus de savoare, transformând o rețetă aparent simplă într-o experiență gastronomică memorabilă.

Pentru chiftele ai nevoie de 500 gr carne tocată de vită sau carne de porc, 1 ou mare, 1 ceapă mică, tocată fin, 2 căței de usturoi, mărunțiți, 3 linguri de pesmet, 50 ml lapte, 1/2 linguriță sare, 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat, 1 lingură de pătrunjel tocat (opțional), ulei pentru prăjit (aproximativ 2 linguri).

Pentru sos vei avea nevoie de 1 cutie (400 g) de roșii pasate sau tocate, 200 ml suc de roșii, 1 ceapă mică, tocată fin, 2 căței de usturoi, mărunțiți, 100 ml smântână pentru gătit (opțional, pentru un sos mai cremos), 1 lingură de zahăr (pentru echilibrarea acidității roșiilor), 1 linguriță oregano uscat, 1/2 linguriță busuioc uscat, sare și piper, după gust, 1 lingură ulei de măsline.

Indicații de preparare

Pentru a pregăti chiftelele, începe prin a amesteca bine carnea tocată cu oul, ceapa tocată, usturoiul, pesmetul și laptele. Aceste ingrediente ajută la obținerea unei texturi fragede și moi pentru chiftele.

Condimentează amestecul cu sare, piper și pătrunjel, după preferință. Frământă compoziția până când toate ingredientele sunt bine incorporate și formează mici bile de carne, aproximativ egale ca dimensiune, pentru o gătire uniformă.

Încinge puțin ulei într-o tigaie și prăjește chiftelele la foc mediu până devin aurii pe toate părțile. Nu este necesar să le gătești complet, deoarece vor continua să se gătească în sos. Scoate-le pe un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei.

Pentru sos, folosește aceeași tigaie (sau o oală medie) pentru a păstra aromele chiftelelor. Adaugă uleiul de măsline și călește ceapa tocată fin până devine translucidă, apoi adaugă usturoiul și continuă să amesteci pentru câteva secunde, astfel încât să elibereze aroma, dar să nu se ardă.

Adaugă roșiile pasate, sucul de roșii și condimentele oregano, busuioc, sare, piper și zahăr, amestecând bine. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când capătă o consistență mai groasă și aromele se îmbină armonios.

După ce sosul s-a îngroșat ușor, adaugă smântâna pentru gătit, dacă dorești un sos mai cremos, și amestecă până la omogenizare. Pune chiftelele prăjite în sos, acoperă tigaia sau oala și lasă totul să fiarbă la foc mic încă 20 de minute. În acest timp, chiftelele se vor găti complet și vor absorbi din savoarea sosului.

Sosul cu chiftele se servește fierbinte, de obicei alături de paste, piure de cartofi sau orez.