Tratament cu ceapă și usturoi. Efectele uimitoare asupra organismului
Ceapa și usturoiul se numără printre cele mai frecvent utilizate legume în alimentație. Proprietățile nutritive ale acestora sunt bine-cunoscute. Se știe că un tratament cu ceapă și usturoi în timpul sezonului rece poate ajuta la prevenirea gripei și a altor infecții virale.
De asemenea, a fost sugerat că unele componente din ceapă și usturoi, precum bioflavonoidele ar putea reprezenta cheia în cercetările legate de cancer sau afecțiuni cardiace. Substanțele nutritive comune din aceste două legume, precum vitaminele, mineralele și antioxidanții, le fac să fie în mod egal de eficiente.
Tratament cu ceapa și usturoi pentru diverse afecțiuni
Studii medicale elaborate au furnizat dovezi cum că consumul de usturoi și ceapă poate avea un impact semnificativ asupra persoanelor cu tensiune arterială ridicată, afectând pozitiv 67% dintre participanții la studiu, inițial diagnosticați cu hipertensiune de diverse grade. Un alt studiu comparativ a relevat că consumul de extract de usturoi, administrat în doze de 600-1.500 mg, a prezentat eficacitate similară unui medicament hipotensor, cum ar fi atenolul. Cu toate acestea, pentru a obține un efect similar cu cel al medicamentului, perioada de consum a usturoiului sau cepei a fost semnificativ mai lungă, între 12 și 20 de săptămâni.
Beneficiile aduse de ceapă și usturoi se extind și asupra persoanelor expuse la un risc ridicat de contaminare cu metale grele. Persoanele aflate în această situație, fie din cauza ocupației lor, fie din cauza consumului excesiv de pește, pot beneficia de proprietatea usturoiului și cepei de a detoxifia organismul. Prin consumul în doze adecvate, compușii sulfurici din usturoi furnizează o protecție semnificativă împotriva deteriorării organelor, accelerând eliminarea metalelor grele. Astfel, usturoiul și ceapa joacă un rol important în reducerea riscului de intoxicare cu metale grele. În plus, s-a constatat că usturoiul și ceapa au efecte pozitive asupra densității osoase, în special la femeile aflate în perioada de debut a menopauzei. Aceste alimente intervin în mod benefic în procesele de formare a osteoartritei și osteoporozei, oferind o contribuție semnificativă la menținerea sănătății oaselor.
Cu privire la efectele nocive ale consumului de usturoi și ceapă, este important de menționat că ambele legume conțin seleniu în cantități reduse, iar mirosul lor persistent poate fi o problemă pentru unele persoane. Consumul la vreme de seară poate genera agitație, iar în cazul hipertensiunii sau a problemelor digestive, pot apărea efecte adverse precum creșterea tensiunii arteriale sau arsuri gastrice. Este recomandat să consumați usturoi sau ceapă o dată la două zile, în special dimineața, pentru a minimiza simptomele acestor afecțiuni.
Alternative pentru persoanele sensibile la aceste legume
Internetul abundă în articole care evidențiază efectele miraculoase ale consumului de ceapă și usturoi. Cu toate acestea, există și cazuri în care unele persoane mai sensibile raportează inconveniențe precum greață, balonare sau senzație de vomă după consumul acestor legume. Cei care întâmpină astfel de probleme pot opta pentru câteva alternative care să înlocuiască ceapa și usturoiul în diverse rețete, evitând astfel disconfortul.
Hașma, cunoscută și sub denumirea de șalotă sau ceapă franțuzească, este o plantă erbacee perenă din familia Alliaceae, cu caracteristici comestibile, înrudită cu ceapa. Este cultivată pentru aroma sa, și poate reprezenta o alternativă la ceapă. Un alt înlocuitor frecvent utilizat este prazul. Există însă păreri conform cărora nicio altă legumă nu poate oferi aceeași savoare precum ceapa sau usturoiul. Dacă preparatul pare prea insipid după eliminarea acestor două ingrediente, există alternative care să redea gustul dorit.
Spre exemplu feniculul, cu textura sa crocantă și gustul ușor dulce, poate fi integrat în diverse rețete, fie crude, fie gătite. Cu un gust asemănător lemnului dulce, dar cu o textură ce amintește de ceapă, acesta poate înlocui cu succes usturoiul. Țelina, cunoscută pentru aroma sa puternică, este adesea folosită în bucătăria mediteraneeană, pentru frunzele sale, muguri, rădăcina și semințe. Ardeii verzi, combinați cu țelina, pot reprezenta o bază excelentă, în special pentru preparatele cu orez sau tocănițe. Rădăcina de țelină, tăiată cubulețe, poate fi utilizată în sosuri sau tocane. Este recomandat să urmați un tratament cu ceapă și usturoi, consumând aceste legume o dată la două zile.