Tort de mere simplu. Rețetă clasică și rapidă

Tortul de mere simplu este o delicatesă culinară pentru toate vârstele datorită aromei sale delicate. Acesta poate fi preparat ușor și rapid, fiind desertul perfect pentru momentele în care dorești ceva dulce, dar sănătos.

Aromele calde de scorțișoară și vanilie se combină cu gustul proaspăt al merelor, creând un desert delicios, ideal pentru întreaga familie. Iată cum se face rețeta de tort de mere simplu, dar deosebit de gustos.

Rețetă de tort de mere simplu

Pentru a pregăti un tort de mere simplu, vei avea nevoie de următoarele ingrediente: 4-5 mere de mărime medie (preferabil mere dulci-acrișoare precum Golden sau Ionatan), 4 ouă, 150 g zahăr (poți ajusta în funcție de preferințe), 150 g făină, 1 pliculeț de praf de copt, 1 linguriță de scorțișoară, 1 pliculeț de zahăr vanilat sau esență de vanilie, 50 g unt (pentru uns tava), suc de lămâie (pentru a preveni oxidarea merelor).

Începe prin a spăla bine merele, apoi curăță-le de coajă și scoate sâmburii. Taie merele în felii subțiri sau cubulețe, în funcție de preferințele tale. Pentru a preveni oxidarea acestora (închiderea la culoare), stropește-le cu puțin suc de lămâie. Merele nu doar că vor păstra o culoare frumoasă, dar sucul de lămâie va adăuga și o notă de prospețime.

Pentru un plus de savoare, poți carameliza merele înainte de a le așeza în tavă. Într-o tigaie, topește 2-3 linguri de zahăr și adaugă feliile de mere, amestecând ușor până când acestea se înmoaie și capătă o culoare aurie. Acest pas este opțional, dar conferă tortului o aromă deosebită.

Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu zahărul până obții o cremă pufoasă și de culoare deschisă. Aceasta este baza pentru un blat aerat și ușor. Adaugă apoi zahărul vanilat sau esența de vanilie și continuă să amesteci pentru a incorpora aromele.

Separat, cerne făina împreuna cu praful de copt și scorțișoara. Acest pas asigură distribuția uniformă a prafului de copt în compoziție și evită formarea cocoloașelor. Încorporează treptat făina în compoziția de ouă, amestecând ușor, de sus în jos, pentru a păstra aerul din aluat.

Asamblarea tortului

Pentru a evita lipirea tortului, unge o tavă rotundă de tort cu unt din abundență, asigură-te că ungi bine și marginile. Dacă dorești, poți tapeta tava și cu făină sau cu hârtie de copt, astfel încât să poți scoate tortul mai ușor după coacere.

Așază feliile de mere pe fundul tăvii, formând un strat uniform. Dacă ai caramelizat merele, acest strat va avea deja o textură moale și aromată. Peste mere, toarnă compoziția de blat, asigură-te că aceasta acoperă uniform toate feliile.

Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace tortul pentru aproximativ 35-40 de minute, până când devine auriu și trece testul scobitorii. Fii atent să nu deschizi ușa cuptorului în primele 20 de minute, deoarece tortul s-ar putea lăsa.

După ce ai scos tortul din cuptor, lasă-l să se răcească ușor timp de 10-15 minute. Când s-a răcit suficient, pune o farfurie deasupra tăvii și răstoarnă tortul astfel încât merele să fie la suprafață. Aceasta este partea cea mai spectaculoasă, deoarece feliile de mere vor arăta minunat și vor adăuga o textură moale și suculentă.

Tortul de mere poate fi servit ca atare, simplu, sau cu un plus de frișcă sau înghețată de vanilie alături. De asemenea, poți presăra puțin zahăr pudră deasupra sau scorțișoară, pentru un efect vizual plăcut și o aromă intensă.

Merele dulci-acrișoare sunt cele mai potrivite pentru acest tort, deoarece echilibrează dulceața blatului. Dacă dorești o versiune mai sănătoasă, poți înlocui zahărul alb cu zahăr brun sau miere, iar făina albă cu făină integrală. Pentru o textură mai complexă și un gust mai bogat, poți adăuga nuci tocate sau stafide în compoziția de mere.

Tortul de mere simplu este un desert rapid de preparat și foarte versatil. Fie că îl faci pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru o seară liniștită alături de cei dragi, acest tort va aduce cu siguranță zâmbete și laude.