Sare celtică, beneficii, proprietăți și utilizări

Sarea celtică are beneficii multiple, fiind cunoscută și sub numele de sare gri, dar și o istorie care datează de secole. Rădăcinile sale pot fi urmărite până la poporul celtic, ce locuia în zonele de coastă din Bretania, Franța. Aceste comunități antice recoltau sare prin metode tradiționale, valorificând puterea soarelui și a vântului pentru a evapora apa de mare.

Spre deosebire de sarea de masă pe care o cunoaștem cu toții, cea celtică este recoltată manual și uscată la soare, păstrându-și conținutul mineral natural și profilul de aromă distinct. Metoda unică de producție o deosebește de altele, făcând-o o alegere populară printre bucătari, nutriționiști și entuziaști ai sănătății.

Sare celtică, beneficii

Pe lângă faptul că adaugă aromă preparatelor, se crede că sarea celtică are beneficii pentru sănătate datorită compoziției sale bogate în minerale. Deși cercetările sunt încă în desfășurare, există câteva avantaje ale încorporării sale în dieta zilnică. Sarea de mare apare ca o minune culinară, remarcându-se prin gama sa impresionantă de peste 60 de minerale esențiale, cu mult diferită de sarea de masă obișnuită.

Sarea celtică joacă un rol central ca aliat natural în menținerea echilibrului delicat al electroliților, un factor fundamental în menținerea hidratării și asigurarea funcționării corespunzătoare a mușchilor. După antrenament, reumplerea electroliților pierduți este crucială, iar aceasta oferă o alternativă mai sănătoasă la băuturile sportive procesate. Dincolo de abilitățile sale culinare, devine un prieten pentru sistemul tău digestiv. Abundent în minerale, precum calciu, magneziu, potasiu și fier, ajută la producerea enzimelor digestive, un component esențial pentru descompunerea eficientă a alimentelor. Acest lucru nu doar că asigură o absorbție mai bună a nutrienților, dar contribuie și la un proces digestiv mai lin și poate ameliora balonarea și disconfortul.

Sarea de mare celtică are o textură grosieră și păstrează un conținut ușor de umiditate, ceea ce îi conferă o textură crocantă plăcută atunci când este consumată. Astfel, este o alegere ideală ca sare de finisare, deoarece adaugă un plus de aromă și textură preparatelor chiar înainte de servire. De asemenea, este un ingredient secret pentru o piele radiantă, deoarece ajută la detoxifierea pielii, eliminând impuritățile și furnizând minerale esențiale care hrănesc și revitalizează. Utilizarea regulată a sării celte poate duce la o piele mai moale și mai netedă, iar proprietățile sale naturale antiinflamatorii pot calma iritațiile și roșeața.

La ce poate fi utilizată

Din cauza cantităților mai mari de plastic și microplastic din oceane, se recomandă achiziționarea sării de la furnizori de mici dimensiuni, care pot dezvălui calitatea și sursa acesteia. Produsul ar trebui să fie nerafinat și consumat cu moderație pentru a obține cele mai multe beneficii pentru sănătate. Se crede că sarea celtică acționează ca un diuretic și ajută la calmarea durerii în gât, curățarea sinusurilor, susținerea echilibrului electrolitic și la detoxifiere.

În medicina tradițională chineză, sarea de mare este folosită pentru a răci corpul și a regla nivelurile de apă și umiditate. Se spune, de asemenea, că îmbunătățește sănătatea rinichilor, elimină toxinele și promovează o digestie corespunzătoare în organism. Totuși, este recomandat persoanelor de 14 ani și peste să își limiteze consumul la 2.300 de miligrame/zi. Aceasta este echivalentul a aproximativ 1 linguriță de sare de mare celtică.

Pentru că se dizolvă ușor în lichide, funcționează bine în supe și tocănițe. Sarea celtică este, de asemenea, o sare de finisare bună pentru carne, pește sau preparate vegetariene, deoarece conferă un gust sărat unic și complex. O altă utilizare comună este adăugarea acesteia în apă, pentru a înlocui electroliții sau pentru cei cu niveluri de sodiu natural scăzute. Cu toate acestea, pentru majoritatea oamenilor nu este necesar, iar profesioniștii din domeniul sănătății nu recomandă nimănui să adopte această practică. Chiar dacă sarea celtică are beneficii pentru sănătate, nu vrei să exagerezi.