Rețeta pentru mâncare de gutui cu ceapă! Un preparat care-ți va aduce aminte de copilărie!

Mâncarea de gutui cu ceapă este o rețetă de inspirație tradițională, apreciată pentru combinația sa de arome. Gutuile, fructe parfumate și ușor acrișoare, se transformă într-un preparat delicios atunci când sunt gătite alături de ceapă caramelizată. Acest fel de mâncare poate fi servit ca atare, pentru o masă vegetariană, sau ca garnitură alături de carne fragedă.

Dulceața gutuilor se îmbină perfect cu aroma delicată a cepei în această rețetă, rezultând un preparat savuros, ușor dulceag și cu o consistență catifelată. Mâncarea de gutui cu ceapă este o alegere ideală pentru zilele răcoroase, aducând un strop de nostalgie al bucătăriei de odinioară.

Rețeta pentru mâncare de gutui cu ceapă

Dacă adori gustul și aroma gutuilor, te poți bucura de acestea și în rețete de mâncăruri, nu doar în cele de compot sau dulceață. Este o mâncare foarte gustoasă, foarte aromată și consistentă. Este perfectă pentru un prânz în familie.

Rețeta de față este ceva mai complexă decât clasica rețetă de gutui cu pui. Rețetele se reinterpretează după propriul gust, dar și în funcție de ingredientele noi de pe piață. Pe lângă carnea de pui trasă la tigaie și gutuile coapte, ceapa caramelizată cu puțin zahăr și oțet balsamic va desăvârși gustul preparatului.

Pudra de scorțișoară și ghimbirul răzuit au da arome deosebite preparatului. Ghimbirul este nelipsit din preparate, mai ales în sezonul rece, pentru proprietățile benefice pe care le aduce organismul.

Pentru prepararea gutuilor cu carne de pui vei avea nevoie de pulpele și pieptul de la un pui; 2 linguri cu ulei de floarea soarelui; sare și piper; boia de ardei; 2 gutui mari; 1/2 linguriță cu pudră de scorțișoară; 1/2 linguriță cu pudră de ghimbir și 1 cub de unt.

Pentru sosul de ceapă caramelizată vei avea nevoie de 2 cepe roșii; 1 lingură de zahăr brun; 1 lingură de oțet balsamic; 1 lingură de ulei și sare. Începe cu pregătirea cărnii de pui și a gutuilor pe care le vei prepara împreună, la cuptor. Între timp, pe flacăra aragazului vei prepara și ceapa caramelizată.

Mod de preparare

Spală bine gutuile și șterge-le pentru a îndepărta tot puful. Taie-le în felii grosiere și îndepărtează cotoarele. Pune-le într-o formă temorezistentă unsă cu puțin unt. Presară puțină pudră de scorțișoară și puțină de ghimbir peste ele.

Porționează carnea de pui în bucăți mai mici și presară peste ea sare, piper și boia de ardei. Rumenește-le la tigaia grill unsă cu puțin ulei. Apoi, adaugă-le printre feliile de gutui din vasul termorezistent. Pune vasul la cuptor, la 200 de grade Celsius pentru 20 de minute.

În tigaia cu uleiul rămas de la carne adaugăun cub de unt. Curăță ceapa roșie și toac-o în fâșii. Adaug-o în tigaie și amestec-o prin grăsime până când devine sticloasă. Apoi, presară peste fâșiile de ceapă o lingură de zahăr brun.

Amestecă ceapa până când zahărul se topește. Stropește fâșiile de ceapă cu oțetul balsamic. Mai lasă ceapa să se caramelizeze puțin, apoi poți să stingi focul. Acoperă ceapa pentru a o păstra la cald.

Servește carnea de pui cu gutui și ceapă caramelizată decorată cu ceapă verde tocată mărunt. Dacă adori gustul picant, poți presăra peste gutui și carne fulgi de chili, sau piper proaspăt măcinat. Astfel, poți obține o rețetă de mâncare de gutui cu ceapă delicioasă.