Rețeta edamame cu usturoi: o gustare sănătoasă și savuroasă

Rețeta de edamame cu usturoi are un gust aromat și unic. Edamamele sunt păstăi de soia imature, recoltate înainte de a ajunge la maturitate completă. Aceste mici bijuterii verzi sunt bogate în proteine, fibre și numeroase vitamine și minerale, devenind astfel o gustare sănătoasă și delicioasă.

Originare din Asia de Est, edamamele au devenit tot mai populare în întreaga lume, datorită profilului lor nutrițional impresionant și versatilității în bucătărie. Sunt deseori servite ca aperitiv în restaurantele japoneze, dar sunt ușor de pregătit și acasă. Această rețetă simplă de edamame cu usturoi poate fi savurată ca gustare, aperitiv sau chiar ca acompaniament la diferite lefuri de mâncare.

Ingrediente și preparare

Pentru a prepara această delicioasă rețetă de edamame cu usturoi, aveți nevoie de:

– 500 grame edamame în păstăi (proaspete sau congelate)

– 4 căței de usturoi, mărunțiți

– 2 linguri de ulei de măsline

– 1 linguriță de sare de mare

– -1/2 linguri de fulgi de chili (opțional, pentru un plus de picant)

– 1 lingură de sos de soia

– 1 lingură de suc de lămâie proaspăt stors

– 1 linguriță de semințe de susan (opțional, pentru decor)

Metodă de preparare:

Dacă folosiți edamame congelate, fierbeți-le într-o oală cu apă clocotită timp de 3-5 minute sau până când devin fragede. Dacă folosiți edamame proaspete, fierbeți-le timp de 5-7 minute. Scurgeți-le bine și lăsați-le deoparte.

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul mărunțit și prăjiți-l timp de 1-2 minute, până când devine auriu și emană o aromă intensă. Aveți grijă să nu ardeți usturoiul, deoarece va deveni amar. Adăugați edamamele fierte în tigaie, amestecându-le bine pentru a se acoperi uniform cu uleiul de usturoi. Continuați să le gătiți timp de 2-3 minute, amestecând ocazional. Presărați sarea de mare și fulgii de chili (dacă folosiți) peste edamame. Turnați sosul de soia și sucul de lămâie peste păstăi și amestecați bine pentru a combina toate aromele. Gătiți încă 1-2 minute, până când edamamele sunt bine acoperite de condimente. Transferați edamamele cu usturoi într-un bol de servire. Presărați semințele de susan deasupra pentru un plus de textură și gust, dacă doriți. Serviți-le calde sau la temperatura camerei.

Beneficii nutriționale și variante ale rețetei de edamame cu usturoi

Edamamele sunt o sursă excelentă de proteine vegetale, fiind ideale pentru vegetarieni și vegani sau pentru oricine dorește să reducă consumul de carne. O porție de edamame furnizează toți aminoacizii esențiali, făcându-le o sursă completă de proteine. Edamamele sunt bogate în fibre, care ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos și la controlul greutății. Edamamele conțin vitaminele K și C, acid folic, fier, magneziu și potasiu, care sunt esențiale pentru funcționarea corectă a organismului. Usturoiul adăugat în rețetă aduce un plus de antioxidanți, cunoscuți pentru proprietățile lor antiinflamatoare și de întărire a sistemului imunitar.

Rețeta de edamame cu usturoi poate fi personalizată în funcție de gusturile și preferințele fiecăruia, de aceea mai exista și alte variante cum ar fi: edamame cu lămâie și parmezan, picante cu sos Sriracha, cu ierburi aromatice, cu miere și ghimbir.