Rețetă de papanași cu brânză de vaci. Cel mai delicios desert

Rețeta de papanași cu brânză de vaci este un tradițională românească, reprezentând un clasic deliciu nelipsit din casele oamenilor.

Această rețetă este foarte apreciată în toate colțurile țării ți poate fi pregătită atât pentru o masă festivă, cât și pentru o gustare de zi cu zi. Acest desert impresionează prin gustul său delicios și textura pufoasă.

Rețetă de papanași cu brânză de vaci

Pentru aluat, ai nevoie de: 500 g brânză de vaci, 1 ou, 200 g făină, 1 plic de zahăr vanilat, 1 linguriță de praf de copt, 50 g zahăr, coajă rasă de la o lămâie, un praf de sare, ulei pentru prăjit. Pentru servire, ai nevoie de: dulceață de vișine, cireșe sau orice alt fructe preferat.

Primul pas în prepararea papanașilor este să aveți o brânză de vaci bună, proaspătă. Este important ca brânza să nu fie prea umedă, pentru a obține un aluat mai ferm. Dacă brânza este prea lichida, o puteți scurge de excesul de zer cu ajutorul unui tifon sau o sită.

Într-un bol mare, puneți brânza de vaci și adăugați oul, zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămâie și un praf de sare. Amestecați bine cu o lingură sau cu o furculiță până când ingredientele se omogenizează. După ce amestecul devine uniform, adăugați treptat făina și praful de copt, amestecând continuu până când obțineți un aluat compact și ușor de modelat. Dacă aluatul este prea moale, mai adăugați puțină făină, însă aveți grijă să nu-l faceți prea uscat.

Modelarea și prăjirea

După ce aluatul este gata, luați bucăți mici din acesta și formați biluțe de mărimea unei nuci. Aplatizați fiecare biluță cu mâinile, apoi faceți o mică adâncitură în mijlocul fiecărei forme de aluat, pentru a crea o formă caracteristică a papanașilor. În mijlocul fiecărei bucăți de aluat puteți adăuga un mic „inel” de aluat, formând astfel un cerc.

Într-o tigaie adâncă, puneți uleiul la încins. Cantitatea de ulei trebuie să fie suficientă pentru a acoperi papanașii pe jumătate, astfel încât aceștia să fie prăjiți uniform. Când uleiul este încins (aproape fumegând), adăugați papanașii unul câte unul, având grijă să nu îi aglomerați. Lăsați-i să se prăjească până devin aurii și crocanți, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.

După ce papanașii sunt gata, scoateți-i din ulei și puneți-i pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. După ce s-au răcorit puțin, puneți-i pe un platou. Serviți-i cu un strat generos de smântână deasupra și cu dulceață de vișine, cireșe sau orice alt tip de dulceață preferați. Papanașii pot fi serviți și cu un praf de zahăr pudră, pentru un plus de savoare.

Dacă doriți o variantă mai dietetică, puteți opta pentru a coace papanașii în loc să îi prăjiți. Papanașii cu brânză de vaci pot fi savurați și cu un topping de fructe proaspete sau cu ciocolată topită.

Rețeta de papanași cu brânză de vaci este o alegere excelentă pentru orice ocazie, fiind un desert tradițional ușor de preparat și cu un gust inconfundabil.