Quinoa cu legume, o rețetă simplă ce nu ar trebui să lipsească din nicio dietă

Quinoa este un ingredient versatil și nutritiv care poate transforma un preparat simplu într-un adevărat festin.

În această rețetă, combinăm quinoa cu legume proaspete și pui pentru a obține un fel de mâncare sănătos și plin de arome. Iată cum să prepari această rețetă delicioasă și ușor de realizat.

Ingrediente necesare pentru quinoa cu legume

Pentru început, avem nevoie de o cană de quinoa, aproximativ două căni de apă, două bucăți mari de piept de pui tăiate în cuburi, un morcov mare, tăiat de asemenea în cubulețe, un ardei gras tăiat, un dovlecel mic tăiat în cuburi, o ceapă mică, tăiată mărunt, doi căței de usturoi, tocați, două linguri de ulei de măsline, o linguriță de paprika, jumătate de linguriță de turmeric, sare și piper după gust.

Începe prin a spăla bine quinoa sub apă rece pentru a elimina saponinele care pot conferi un gust amar. Apoi, adu apa la fierbere într-o cratiță medie. Adaugă quinoa și un praf de sare, redu temperatura la mic și las-o să fiarbă la foc mic, acoperită, timp de aproximativ 15 minute sau până când quinoa absoarbe toată apa și devine pufoasă. După ce este gata, lasă quinoa să se răcească puțin.

Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin translucide. Adaugă cuburile de pui și gătește-le până se rumenesc uniform. Adaugă paprika și turmeric, amestecând bine pentru a distribui condimentele.

Adaugă quinoa gătită în tigaie, amestecând bine pentru a combina toate ingredientele. Gătește totul împreună pentru încă 2-3 minute, până când totul este bine amestecat și se încălzește uniform. Potrivește de sare și piper după gust.

Servește preparatul cald, presărat cu pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime și culoare. Acest fel de mâncare este ideal ca prânz sau cină, oferind un mix echilibrat de proteine, fibre și vitamine.

Beneficiile quinoa

Quinoa nu este doar un ingredient gustos, ci și extrem de benefic pentru sănătate. Deși adesea considerată o cereală, quinoa este, de fapt, o pseudocereală, ceea ce înseamnă că este bogată în nutrienți și oferă o serie de avantaje nutriționale.

Unul dintre cele mai mari beneficii ale quinoa este faptul că este o sursă excelentă de proteine complete. Spre deosebire de multe alte surse de proteine vegetale, quinoa conține toți cei nouă aminoacizi esențiali necesari pentru funcționarea optimă a organismului. Acest lucru o face o alegere ideală pentru vegetarieni și vegani care doresc să-și asigure aportul complet de aminoacizi.

Quinoa este bogată în fibre, ceea ce contribuie la menținerea unei digestii sănătoase și poate ajuta la prevenirea constipației. Fibrele sunt esențiale pentru menținerea sănătății intestinale și pot contribui la controlul nivelului de zahăr din sânge, prevenind astfel fluctuațiile mari de glicemie.

Spre deosebire de alte surse de carbohidrați, quinoa are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că eliberează zahărul în sânge treptat, oferind energie constantă și menținând nivelurile de glicemie mai stabile. Acest aspect o face o opțiune excelentă pentru persoanele care suferă de diabet sau care doresc să-și mențină controlul asupra nivelului de zahăr din sânge.

Quinoa cu legume și pui este o rețetă plină de gust și aromă, care cu siguranță te va ajuta în dieta ta.