Produse tradiționale românești! Gusturile autentice de pe meleagurile noastre!

Nu mai este nicio surpriză faptul că produsele tradiționale românești sunt extrem de gustoase și apreciate în toate colțurile lumii. Odată ce ai gustat preparatele acestea cu siguranță vei dori să le cunoști istoria pentru că bucătăria din România este foarte diversă și cuprinde obiceiuri și datini culinare deosebite.

Prin produsele tradiționale românești, țara noastră este un adevărat amalgam de culturi, tradiții și gusturi unice, care abia așteaptă să fie descoperite.

Ce produse tradiționale românești are țara noastră

Brânzeturile artizanale cu siguranță se află în topul produselor tradiționale românești și reprezintă o parte importantă a tradițiilor culinare ale țării noastre, prin prisma bogăției și diversității sortimentelor de brânză. Așadar, dacă dorești să simți gusturile autentice ale României, poți începe prin explorarea principalelor tipuri de brânzeturi românești.

Printre acestea se numără cașul, unul dintre cele mai cunoscute și iubite sortimente. Cașul este o brânză proaspătă, obținută din lapte de oaie sau de vacă, iar caracteristica sa distinctivă este textura moale și aromă intensă.

Un alt aspect important în ceea ce privește brânzeturile românești este asocierea lor cu alte alimente. De exemplu, brânza de burduf se potrivește de minune cu mămăliga, iar cașul poate fi savurat alături de fructe precum strugurii sau perele. Aceste combinații reușite aduc în prim plan sinergia dintre brânză și alte ingrediente tradiționale, care completează și amplifică gustul brânzeturilor românești.

Cârnații tradiționali românești sunt o delicatesă culinară apreciată de mulți, motiv pentru care îi și regăsim în topul produselor tradiționale românești pe care trebuie să le încerci. Pentru a obține gustul unic al acestor cârnați, ingredientele de bază joacă un rol esențial. Carnea de porc este componenta principală a cârnaților și asigură gustul bogat și suculent al acestora. Grăsimea este un alt ingredient important, oferind cârnaților textură și savoare.

România este cunoscută pentru varietatea sa de cârnați, fiecare regiune având rețeta sa specifică și metode de preparare proprii.

România este renumită pentru varietatea sa de tipuri de pălincă sau țuică, produsă din diferite fructe precum prune, pere, mere sau gutui. Fiecare tip de țuică are caracteristici distincte, iar regiunile în care sunt produse pot influența și ele gustul și aroma sortimentelor de pălincă.

De exemplu, țuica de prună din zona Maramureșului este cunoscută pentru a avea un gust intens și o aromă bogată, în timp ce pălinca de gutui din județul Bihor este apreciată pentru dulceața sa aparte.

Alimentele din România care sunt protejate în Uniunea Europeană

România are o serie de produse alimentare tradiționale care, pe lângă nume, mai au pe etichetă mențiuni specifice produsului, ce asigură protecția acestuia în Uniunea Europeană: denumirea de origine protejată (DOP) indicația geografică protejată (IGP) și specialitate tradițională garantată (STG).

Pe lângă acesea, UE protejează prin mențiunea indicație geografică o serie de distilate precum horinca, pălinca, vinars și țuica produse în România. Lista totală include peste 70 de produse, atât alimente tradiționale, cât și băuturi alcoolice.

Așadar, printre alimentele protejate în UE se află cașcavalul de Săveni. Acesta este o brânză maturată produsă în regiunea Botoșani. Se caracterizează printr-o perioadă lungă de maturare (60 de zile), în urma căreia consistența sa devine onctuoasă și omogenă, iar culoarea mai pronunțată.

Gustul său, ușor amărui, se caracterizează prin nuanțe de nucă. Condițiile climatice locale, favorabile dezvoltării pășunilor naturale bogate în floră diversă, contribuie la calitatea laptelui utilizat pentru producția de Cașcaval de Săveni.

Cârnaţii de Pleşcoi sunt un tip de cârnaţi afumaţi, produşi dintr-un amestec de carne de oaie şi vită, uneori şi carne de capră, condimentaţi cu ardei roşu, usturoi şi cimbru. Această combinaţie de ingrediente şi procesul de producţie le conferă acestor cârnați un gust unic, cunoscut şi renumit pe teritoriul României începând din secolul al XIII- lea.

Salamul de Sibiu este un salam crud-uscat, realizat din carne de porc provenită de la porci ajunși la maturitate și din slănină tare. Amestecul este umplut în membrane naturale și/sau colagenice și supus afumării cu lemn de esență tare, măturării și uscării la rece.

Și salata cu icre de știucă de Tulcea face parte din produsele tradiționale românești protejate în UE, fiind o cremă pe bază de ulei de floarea-soarelui de culoare albă, obținută din icre în amestec cu apă carbogazificată și zeamă de lămâie.