Prăjitura Tosca cu 8 albușuri. Rețetă inspirată din caietul bunicii

Prăjitura Tosca cu 8 albușuri este o delicioasă prăjitură tradițională din bucătăria scandinavă, cu un strat crocant de migdale caramelizate pe deasupra. Prăjitura Tosca poate fi servită în diverse moduri și poate fi însoțită de diferite garnituri sau sosuri.

Pentru a pregăti aluatul veți avea nevoie de 8 albușuri, 200 g zahăr, 200 g unt topit, 200 g făină și 1 linguriță praf de copt. De asemenea, veți mai avea nevoie de coaja rasă de la o lămâie (opțional) și un praf de sare. Pentru un umplutură veți mai avea nevoie de 150 g migdale măcinate, 150 g zahăr, 100 ml lapte și 100 gr de unt.

Prăjitura Tosca cu 8 albușuri. Pașii necesari pentru a pregăti deliciul culinar

Bateți albușurile spumă într-un castron mare, adăugând zahărul treptat până obțineți o compoziție lucioasă și cu vârfuri ferme. Adăugați untul topit și coaja rasă de lămâie în amestecul de albușuri și amestecați ușor.

Cerniți făina, praful de copt și un praf de sare peste amestecul de albușuri și amestecați cu grijă, asigurându-vă că ingredientele sunt bine încorporate. Turnați aluatul într-o tavă (aproximativ 25×35 cm) tapetată cu hârtie de copt.

Într-un castron, amestecați migdalele măcinate cu zahărul, astfel încât să obțineți o consistență omogenă. Adăugați laptele și untul într-o cratiță și încălziți amestecul pe foc mic până când untul se topește complet. Turnați amestecul de lapte și unt peste migdalele măcinate și amestecați bine. Distribuiți uniform umplutura cu migdale peste aluatul din tavă.

Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 25-30 de minute sau până când stratul de migdale de deasupra devine auriu și crocant, iar aluatul este copt. Scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o să se răcească complet în tavă.

Cu ce să servești deliciosul desert? Combinații deosebite

După ce s-a răcit, tăiați prăjitura Tosca în bucăți potrivite și savurați-o alături de o ceașcă de cafea sau ceai. Această prăjitură delicioasă și crocantă este perfectă pentru a fi servită la ceai, cafea sau oricând doriți să vă răsfățați cu un desert delicios.

Prăjitura Tosca este delicioasă în sine, așa că o puteți savura așa cum este, alături de o ceașcă de cafea sau ceai. Combinația dintre gustul crocant al migdalelor caramelizate și dulceața înghețatei este absolut divină. Încercați să serviți prăjitura Tosca cu o înghețată preferată, cum ar fi vanilie, ciocolată sau caramel.

Prăjitura Tosca merge de minune cu fructe proaspete. Puteți adăuga bucăți de fructe precum căpșuni, zmeură, afine sau kiwi pe deasupra prăjiturii sau pe marginea farfuriei pentru o prezentare plină de culoare și prospețime. Pentru cei care adoră combinația de crocant și cremos, puteți servi prăjitura Tosca cu o porție de frișcă naturală sau aromată.

Un sos caramel sau un sos de ciocolată adăugat peste prăjitură Tosca cu 8 albușuri pot completa savoarea și pot oferi un gust intens și indulgent. Puteți prepara un sos simplu din fructe, cum ar fi un sos de zmeură sau afine, și să îl turnați peste prăjitură pentru un contrast delicios. O cremă de vanilie servită alături de prăjitura Tosca poate crea o combinație minunată și rafinată, fiind o alegere delicioasă pentru o masă de sărbătoare.