Prăjitură cu mac și cremă de vanilie. Este mai simplu de preparat decât pare!

O rețetă delicioasă de prăjitură cu mac și cremă de vanilie este perfectă pentru a bucura întreaga familie și oaspeții în zilele relaxante de weekend.

Prăjitură cu mac și cremă de vanilie

Această rețetă poate fi pusă în aplicare fără dificultate de către oricine, cu condiția să fie urmați cu atenție pașii și să se utilizeze ingredientele precise, respectând proporțiile indicate. Pentru a pregăti prăjitura cu mac și cremă de vanilie, vei avea nevoie de câteva ingrediente pentru blatul prăjiturii și pentru crema de vanilie. Pentru blat, vei avea nevoie de 6 albușuri, 180 de grame de zahăr, 100 de grame de mac, 80 de grame de făină, 3 linguri de nucă de cocos, jumătate de pliculeț de praf de copt și un praf de sare.

Bate albușurile până se formează o spumă fermă până se formează o spumă fermă. Apoi, adaugă zahărul, câte două linguri odată, și folosește mixerul la viteză mare pentru a teasigura că amestecul este bine omogenizat. Poți observa că ai procedat corect dacă spuma obținută are un aspect lucios și nu cade din vas atunci când îl întorci invers.

Continuă prin adăugarea celorlalte ingrediente necesare pentru blatul prăjiturii. După ce totul este amestecat și nu mai există cocoloașe, ia o tavă pentru copt și unge-o cu unt. Tava trebuie să fie tapetată cu hârtie specială pentru copt. Încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și folosește o spatulă pentru a uniformiza aluatul introdus în tavă. Lasă blatul să se coacă timp de aproximativ 20 de minute.

Prepararea cremei si asamblarea prăjiturii

În timp ce blatul prăjiturii cu mac se coace, poți începe liniștită să pregătești crema de vanilie. Pentru această cremă, vei avea nevoie de cele 6 gălbenușuri rămase de la blat, 180 de grame de zahăr tos, 3 linguri cu vârf de amidon, 250 de mililitri de lapte, 200 de grame de unt gras și moale, și extract de vanilie. Începe amestecând gălbenușurile cu zahărul tos folosind un mixer. Adaugă apoi puțin câte puțin laptele încălzit în care ai dizolvat amidonul. După ce ai adăugat laptele, este important să amesteci încontinuu cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor. Integrează apoi extractul de vanilie și transferă crema într-un bol termorezistent. Acoperă bolul cu un capac și lasă crema la foc pentru câteva momente. Crema va fi gata atunci când capătă o consistență similară cu cea a unei budinci. Oprește focul în momentul în care consistența este suficient de groasă.

Biscuiții însiropați trebuie așezați deasupra cremei. Cu toate acestea, prăjitură cu mac nu este încă finalizată. Pentru siropul și stratul de biscuiți, vei avea nevoie de 300 de grame de biscuiți, 200 de grame de zahăr tos și 100 de mililitri de apă. Într-o cratiță separată, pune zahărul și lasă-l să se topească până când se caramelizează. Este important să amesteci încontinuu pentru că zahărul se poate arde foarte ușor. Trage cratița de pe foc, adăugă apa și apoi pune din nou cratița pe foc, amestecând continuu.

După ce siropul este gata, înmoaie biscuiții în acest sirop dulce. Peste blatul scos din cuptor, așeaza un strat de cremă de vanilie, iar deasupra acoperă cu un strat din acești biscuiți însiropați. Puteți adăuga deasupra prăjituii cu mac și cremă de vanilie puțină frișcă sau glazură de ciocolată, după preferințe.