Prăjitura cu ananas și cocos, un desert simplu dar absolut delicios

Prăjitura cu ananas și cocos, deși pare un desert ce necesită mult timp, este foarte simplu de făcut. Ai nevoie de doar câteva ingrediente simple pe care, probabil, le ai deja în cămară.

Dacă simți nevoia să faci o prăjitură pentru sezonul cald, dar nu știi exact ce, prăjitura cu ananas și cocos poate fi o alegere potrivită. Aceasta este o delicatesă exotică ce îmbină perfect aromele tropicale ale ananasului cu gustul dulce și ușor crocant al fulgilor de cocos. Prăjitura este potrivită pentru orice ocazie specială, având un aspect atrăgător și un gust inconfundabil care te transportă imediat pe plajele însorite ale unor insule tropicale. Prepararea acestei prăjituri nu este doar simplă, ci și plăcută, iar rezultatul final este o prăjitură ușoară, răcoroasă și foarte gustoasă.

Prăjitura cu ananas și cocos

Pentru a începe prepararea acestei prăjituri, avem nevoie de blat. Blatul prăjiturii este ușor și pufos, fiind preparat din albușuri de ou, zahăr, fulgi de cocos, făină, coajă rasă de lămâie și un praf de sare. Albușurile, care joacă rolul principal în obținerea texturii aerate, sunt bătute spumă împreună cu un praf de sare, care ajută la stabilizarea acestora și la obținerea unei spume ferme. În această spumă se adaugă treptat zahărul, continuând să se bată până când compoziția devine lucioasă și tare. Fulgii de cocos sunt adăugați ulterior, aceștia aducând o textură fină și o aromă specifică. Coaja rasă de lămâie aduce o notă de prospețime și un echilibru perfect între dulce și acrișor, completând gustul blând al cocosului. Făina, adăugată la final, are rolul de a lega toate ingredientele, rezultând un blat ușor și pufos.

În timp ce blatul se coace, se pregătește crema. Crema este esențială pentru a oferi prăjiturii savoarea sa răcoritoare și textura catifelată. Ananasul din compot, vedeta cremei, este tăiat în bucăți mici și scurs bine de suc. Gelatina este hidratată în puțină apă rece, apoi topită la foc mic, pentru a se dizolva complet și a se activa.

Mod de servire

Gelatina se adaugă la ananas, asigurându-se că toată compoziția este omogenizată perfect. Zahărul vanilinat aduce un plus de dulceață și o aromă delicată de vanilie, care se îmbină armonios cu gustul proaspăt al ananasului. Frișca, bătută separat până devine fermă, este adăugată treptat în amestecul de ananas și gelatină, formând astfel o cremă ușoară și aerată.

Acest tip de prăjitură are avantajul că poate fi combinată cu diferite sortimente de fructe. Pe lângă ananas, mai putem adăuga fructe confiate, struguri sau caise. După ce blatul s-a răcit complet, crema de ananas și cocos se întinde uniform peste acesta, iar prăjitura este decorată generos cu fulgi de cocos. Acești fulgi de cocos adăugați deasupra nu doar că oferă prăjiturii un aspect îmbietor, dar și o textură ușor crocantă care contrastează plăcut cu blatul pufos și crema fină.

Prăjitura se lasă la frigider pentru câteva ore, pentru a se întări crema și a permite aromelor să se îmbine armonios. Rezultatul final este o prăjitură răcoritoare, cu un gust echilibrat între dulceața ananasului și prospețimea cocosului, fiind perfectă pentru a fi servită la finalul unei mese sau ca un desert răsfățat în zilele călduroase

Prăjitura cu ananas și cocos este, fără îndoială, un desert care va aduce zâmbete pe fețele celor care o savurează, oferindu-le o scurtă evadare în paradisul tropical.