Mâncare de ardei copți de post. Două variante delicioase de preparare

Perioada postului poate fi o experiență plină de savoare și inovație în bucătărie, mai ales când ai la îndemână rețete versatile și rapide precum această mâncare de ardei copți. Această rețetă se pretează perfect și în afara postului, și este atât de ușor de pregătit încât va deveni rapid una dintre preferatele tale. Poate fi un fel principal delicios, mai ales în zilele calde de vară, când poți profita de gustul aromat și proaspăt al ardeilor românești sau chiar în extrasezon, folosind ardei conservați.

Mâncare de ardei copți de post

Pentru a pregăti această delicatesă, ai nevoie de 10 ardei de culori diferite, 2 cepe, 1 cățel de usturoi, 2 conserve de roșii cuburi (800 g), 2 linguri de ulei de măsline, 2 linguri de smântână vegetală, sare și piper după gust și 1 legătură de pătrunjel.

Începe prin a coace ardeii pe plită, în tigaie sau la cuptor, până când aceștia devin moi și ușor de curățat. După ce i-ai curățat, taie-i fâșii și lasă-i deoparte. Apoi, toacă ceapa și usturoiul mărunt și călește-le în uleiul de măsline timp de 4-5 minute, amestecând constant pentru a asigura o gătire uniformă. Adaugă ardeii tăiați în fâșii lungi sau cubulețe peste ceapă, împreună cu 4-5 linguri de apă, și lasă tocanița să fiarbă la foc mic, acoperind cratița, pentru 5-7 minute. După aceasta, adaugă roșiile cuburi și un praf de sare, amestecând bine și acoperind din nou cu un capac. După aproximativ 10 minute, îndepărtează cratița de pe foc, ajustează gustul cu sare și piper și presară pătrunjelul tocat mărunt deasupra.

Poți servi mâncarea de ardei copți cu o lingură de smântână sau iaurt, dacă preferi o notă dulceagă, sau cu puțină smântână vegetală, dacă ții post. Acompaniză această delicatesă cu o porție de mămăliguță călduță pentru un prânz sau o cină reconfortantă. Dacă ai la îndemână ardei copți conservați, îi poți folosi fără probleme pentru a pregăti această tocaniță chiar mai rapid. Gustul final poate fi ușor diferit, dar la fel de delicios.

Tocăniță de cartofi cu ciuperci și ardei copți

Ardeii copți sunt delicioși și oferă o aromă aparte multor preparate în care pot fi integrați. Dacă doriți o opțiune mai consistentă de mâncare cu ardei copți, ai putea găti o tocăniță primăvăratică de cartofi cu ciuperci. Pentru a o prepara, va trebui să pregătești 5 cartofi de mărime medie, 500 g ardei copți, 2 linguri bulion, 5-6 ciuperci, pătrunjel proaspăt, 3 linguri de ulei, sare, piper și orice alte condiment îți plac.

Începe prin a toca mărunt ceapa și a o pune la călit împreună cu cele trei linguri de ulei și o ceașcă de apă. Las-o să se înăbușe ușor până când devine frumos rumenită și aromată. Curăță ciupercile și taie-le în bucăți mici. Apoi, pune-le la călit într-o cratiță cu o lingură de ulei, până când devin moi și începe să își elibereze aromele. Coace ardeii, apoi curăță-i și taie-i în fâșii. Curăță cartofii și taie-i cubulețe. Adaugă cuburile de cartofi peste ceapa rumenită și călește timp de aproximativ 5 minute, până când cartofii devin ușor aurii. În cele din urma, adaugă fâșiile de ardei copt, bulionul și ciupercile călite în cratiță. Toarnă suficientă apă pentru a acoperi toate ingredientele. Condimentează după gust cu sare, piper și condimentele preferate. Amestecă ușor pentru a combina toate aromele.

Pune cratița pe foc și las-o să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 60 de minute, sau până când cartofii sunt fragezi și toate ingredientele sunt bine pătrunse. Servește tocanița caldă, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat și alături de o salată proaspătă. Această mâncare de ardei copți cu cartofi este o opțiune delicioasă și hrănitoare, perfectă pentru a fi savurată alături de cei dragi în perioada postului.