Localitatea din România în care se află sarea perfectă pentru murături! Cum ajungi acolo

Există o localitate din România unde se găsește sarea perfectă pentru murături, recunoscută de gospodine pentru calitatea ei superioară. Aceasta este înconjurată de dealuri de sare care formează un adevărat ecosistem natural. De-a lungul timpului, locuitorii au valorificat aceste rezerve naturale pentru a conserva legumele în fiecare toamnă, respectând rețete tradiționale transmise din generație în generație.

Localitatea din România în care se află sarea perfectă pentru murături

Această regiune din România, mai puțin cunoscută publicului larg, a înflorit mai ales în timpul domniei lui Constantin Brâncoveanu. Sarea din adâncurile localității Ocnița, situată în județul Dâmbovița, a fost extrasă încă din vremuri străvechi, contribuind la transformarea așezării într-un târg important. Procesul de extracție este acum modern, dar simplu, păstrând esența naturală a acestui loc deosebit. Sarea este perfectă pentru murături.

Malul de sare din Ocnița este o adevărată comoară naturală. Reprezintă nu doar o zonă terapeutică, dar și un peisaj unic, unde pot fi observate cute diapire, izvoare sărate și galerii subterane. Formele de cristalizare, precipitațiile și trovanții adaugă farmec acestui loc, făcând din Ocnița un ecosistem de o frumusețe aparte.

Localitatea are o istorie bogată, strâns legată de acest munte de sare, de unde gospodinele își iau materia primă pentru saramura de murături. Rețeta tradițională implică utilizarea apei sărate din izvoarele naturale din apropiere, la care se adaugă diverse mirodenii. Ocnița a rămas fidelă acestei practici, iar sarea continuă să fie folosită nu doar în bucătărie, ci și pentru băi terapeutice.

Se spune că drumul sării, folosit încă din perioada romană, își avea originea în această regiune. Sarea, pe lângă utilizarea sa culinară, era și un important bun de schimb. Astfel, Ocnița nu este doar o localitate cu o resursă naturală valoroasă, ci și un loc de semnificație istorică majoră.

Câtă sare se pune la murături?

În această perioadă, multe gospodine se întreabă câtă sare este necesară pentru ca murăturile să iasă perfecte. Un aspect esențial de care trebuie să ții cont este calitatea apei, în special nivelul de alcalinitate, precum și gradul de puritate al sării. Un detaliu important este că sarea fină, iodată, nu ar trebui folosită în rețeta pentru murături. În schimb, este recomandată utilizarea sării grunjoase, special creată pentru astfel de preparate, deoarece sarea fină poate face ca murăturile să se înmoaie rapid.

Pentru a obține o saramură optimă, folosește o lingură de sare grunjoasă la fiecare litru de apă. De asemenea, poți adăuga condimente și câteva frunze de vișin, mărar și hrean, care contribuie la conservarea legumelor.

Atunci când pui legumele în borcane, este important să nu le înghesui și să te asiguri că borcanele sunt bine curățate și sterilizate. După ce legumele sunt așezate, borcanele se așază într-o oală, se umplu cu apă până la trei sferturi din înălțime, iar focul se lasă la o intensitate medie.

După ce apa începe să fiarbă, lasă borcanele pe foc între 30 și 60 de minute, în funcție de tipul legumelor folosite. Odată terminat procesul de fierbere, lasă-le să se răcească timp de aproximativ șase ore, după care le poți depozita într-un loc răcoros, cum ar fi cămara. Așadar, dacă ajungi în localitatea Ocnița trebuie să știi că sarea de acolo este perfectă pentru murături.