Gușă de porc fiartă în zeamă de varză. Cum să pregătești deliciul tradițional

Gușa de porc fiartă în zeamă de varză este un preparat tradițional, apreciat în multe bucătării din diferite țări. Gușa de porc, cunoscută și sub numele de slănină de porc sau slănină afumată, este un produs din carne de porc care conține grăsime și este folosită în bucătărie pentru a adăuga aromă și consistență preparatelor. Gușa de porc este adesea afumată sau sărată pentru a-i spori gustul și durabilitatea.

Este important să menționăm că gușa de porc este un aliment bogat în grăsimi și sărat, deci trebuie consumată cu moderație în cadrul unei alimentații echilibrate. De asemenea, poate fi contraindicată pentru persoanele cu afecțiuni de sănătate specifice, cum ar fi hipertensiunea arterială sau probleme de colesterol.

Gușa de porc fiartă în zeamă de varză. Ingrediente necesare pentru a pregăti felul de mâncare

În primul rând pentru a pregăti preparatul veți avea nevoie de gușa de porc, aproximativ 1-2 kg, varză albă sau varză murată, aproximativ 1-2 capete, în funcție de dimensiunea lor și apă suficientă pentru a acoperi gușa și varza.

De asemenea, pentru a spori gustul felului de mâncare este recomandat să folosiți condimente opționale. Printre acestea se numără frunze de dafin, boabe de piper, semințe de coriandru, cimbru, usturoi. Nu uitați să adăugați și sare și piper după gust.

După care spălați gușa de porc sub apă rece pentru a îndepărta eventualele impurități. Dacă este necesar, puteți tăia gușa în bucăți mai mici, pentru a se potrivi în oală. Ulterior, într-o oală mare, puneți gușa de porc și acoperiți-o cu apă suficientă. Adăugați condimentele opționale precum frunzele de dafin, boabele de piper sau alte ierburi aromatice, pentru a adăuga savoare.

Adăugați sare și piper după gust. Lăsați oala la fiert la foc mediu și apoi reduceți căldura la foc mic. Lăsați gușa să fiarbă lent timp de aproximativ 1-2 ore sau până când carne se înmoaie și este ușor de sfărâmat cu furculița.

Cum să gătești corect varza pentru acest fel de mâncare. Secretele gospodinelor

Între timp, pregătiți varza. Dacă utilizați varză albă proaspătă, îndepărtați frunzele exterioare necoapte și tăiați varza în bucăți mai mari. Dacă utilizați varză murată, clătiți-o sub apă rece pentru a îndepărta excesul de saramură și pentru a reduce nivelul de sare.

După ce gușa este fiartă, scoateți-o din oală și puneți-o deoparte. Adăugați varza în zeama în care a fiert gușa și continuați fierberea la foc mediu pentru aproximativ 20-30 de minute sau până când varza este fragedă și gustoasă. Odată ce varza este gata, puteți adăuga înapoi bucățile de gușa fiartă în oală, pentru a le încălzi.

Pentru a servi felul de mâncare puteți folosi cartofi fierți sau piure. Se știe foarte bine că gușa de porc în zeamă de varză se potrivește de minune cu cartofi fierți sau piure. Puteți prepara cartofi noi fierți și îi puteți servi alături de gușa de porc și varză pentru a completa un prânz sau o cină delicioasă.

Mămăliga este un acompaniament tradițional care se potrivește de minune cu gușa de porc fiartă în zeamă de varză. Puteți prepara o mămăligă moale și savuroasă și o puteți servi alături de murături.