Cum se gătesc creveții la grătar. O delicatesă rapidă și gustoasă

Creveții la grătar sunt o alegere excelentă pentru o masă delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru orice ocazie, fie că e vorba de o cină rapidă în timpul săptămânii sau de o petrecere în aer liber.

Bogat în proteine și sărac în grăsimi, acest preparat aduce la masă o aromă subtilă de mare și o textură suculentă care cucerește orice gurmand. Iată câteva sfaturi utile în ceea ce privește gătirea creveților la grătar.

Pregătirea creveților

Creveții sunt foarte ușor de gătit, lucru ce îi face o opțiune ideală pentru cineva care vrea să se bucure de un preparat sofisticat fără a petrece mult timp în bucătărie. Primul pas este alegerea creveților potriviți. În funcție de preferințe și de disponibilitate, poți opta pentru creveți proaspeți sau congelați. Dacă alegi varianta congelată, asigură-te că sunt dezghețați complet înainte de a-i pune pe grătar. Creveții mari (jumbo sau colosal) sunt de obicei preferați pentru grătar, deoarece au o textură mai suculentă și sunt mai ușor de manevrat.

Indiferent de tipul de creveți ales, trebuie să fie curățați înainte de gătit. Începe prin a îndepărta carapacea, lăsând coada dacă dorești o prezentare mai elegantă. Este important să scoți și vena neagră de pe spatele crevetelui, folosind un cuțit mic. Acest pas nu numai că îmbunătățește aspectul creveților, dar și gustul lor.

Marinarea creveților este esențială pentru a le intensifica aroma și pentru a-i face mai fragezi. O marinadă simplă și eficientă poate fi făcută din ulei de măsline, usturoi tocat, suc de lămâie sau lime, sare, piper și ierburi aromate, cum ar fi pătrunjelul, coriandrul sau oregano. Dacă dorești o notă exotică, poți adăuga în marinadă ghimbir ras, sos de soia, miere sau chili. Creveții ar trebui să fie lăsați la marinat între 15 și 30 de minute, dar nu mai mult, pentru a nu începe să se gătească în sucul de lămâie.

Gătirea creveților la grătar

Grătarul trebuie preîncălzit la o temperatură medie-înaltă. Creveții se gătesc foarte rapid, de aceea este important să fii atent pentru a nu-i lăsa prea mult pe grătar, ceea ce i-ar face să devină tari și gumoși. În general, creveții au nevoie de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, până când devin roz și opaci. Un semn clar că sunt gata este atunci când se formează pe suprafața lor mici dungi de grătar.

Dacă dorești o prezentare deosebită și o manevrare ușoară, poți înfinge creveții pe bețișoare de frigărui. Astfel, vei putea să-i întorci rapid și să-i servești direct pe frigărui, adăugând o notă de eleganță mesei tale.

Creveții la grătar pot fi serviți ca atare, cu garnituri simple, cum ar fi o salată verde, orez sau legume la grătar. Sosurile sunt, de asemenea, o completare excelentă, fie că optezi pentru un sos de usturoi și lămâie, un sos de iaurt cu ierburi sau chiar un guacamole proaspăt. Creveții pot fi integrați și în diverse rețete, cum ar fi tacos, salate, paste sau chiar pizza.

Un truc pentru a intensifica aroma creveților este să adaugi câteva scoici sau creveți întregi pe grătar, cu carapace, pentru a elibera mai multe sucuri și arome. De asemenea, ai grijă ca grătarul să fie bine uns înainte de a adăuga creveții, pentru a preveni lipirea lor și a asigura o gătire uniformă.

Cu ingredientele potrivită și puțină atenție la detalii, poți crea din creveții la grătar un preparat rafinat și savuros, perfect pentru orice masă, indiferent de ocazie.