Cum se face prăjitura cu mălai și iaurt. Un desert simplu și delicios

Prăjitura cu mălai și iaurt este un desert tradițional, plin de savoare, care combină textura ușor crocantă a mălaiului cu cremozitatea iaurtului.

Este o rețetă simplă, dar cu un gust inconfundabil, ce poate fi savurată atât la micul dejun, cât și la o gustare sau desert. În plus, ingredientele sunt accesibile și se găsesc cu ușurință în orice gospodărie, ceea ce face această prăjitură o opțiune ideală pentru orice ocazie.

Rețetă de prăjitură cu mălai și iaurt

Ingrediente necesare: 250 g mălai fin, 200 g iaurt, 150 g zahăr, 3 ouă, 1 plic de praf de copt (10 g), 100 g unt topit, 1 linguriță de esență de vanilie (opțional), 150 g făină, zahăr pudră (pentru decor, opțional).

Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Într-o formă de copt (preferabil una rotundă sau dreptunghiulară) adăugați puțin unt sau ulei și presărați făina pentru a preveni lipirea prăjiturii. De asemenea, puteți folosi hârtie de copt pentru o mai ușoară curățare după coacere.

Într-un bol mare, amestecați mălaiul cu făina, zahărul, praful de copt și un vârf de sare. Aceste ingrediente uscate se combină bine pentru a asigura o prăjitură uniformă și pufoasă. Dacă doriți un gust mai aromat, adăugați coaja rasă de lămâie, care va da prăjiturii o notă fresh și parfumată.

Într-un alt bol, bateți ouăle cu un tel sau mixer până când devin pufoase și deschise la culoare. Adăugați iaurtul, untul topit și esența de vanilie (dacă doriți). Amestecați bine toate ingredientele, iar la final, turnați-le peste amestecul de ingrediente uscate.

Amestecați ușor totul până obțineți o compoziție omogenă, dar aveți grijă să nu amestecați prea mult, pentru a nu pierde din textura aerată. Aluatul va avea o consistență destul de densă, dar totuși ușor de manipulat.

Coacerea și servirea

Turnați aluatul în forma pregătită și nivelați-l cu o spatulă. Introduceți forma în cuptorul preîncălzit și coaceți prăjitura timp de 40-45 de minute, sau până când devine aurie la suprafață și trece testul cu scobitoarea. Dacă introduceți o scobitoare în centrul prăjiturii și aceasta iese curată, prăjitura este gata.

Lăsați prăjitura să se răcească în formă, timp de 10-15 minute, după care o puteți scoate și așeza pe grătar pentru a se răci complet. Dacă doriți să o decorați, presărați zahăr pudră deasupra sau adăugați câteva fructe proaspete, cum ar fi zmeură sau afine, pentru un contrast de culoare și un plus de savoare.

Prăjitura cu mălai și iaurt este un desert perfect pentru orice moment al zilei. Textura sa ușor densă, dar totuși moale și umedă, o face ideală pentru a fi savurată alături de o cană de ceai sau de cafea. De asemenea, este o alegere excelentă pentru mesele în familie sau pentru întâlnirile cu prietenii. Combinația de mălai și iaurt nu doar că aduce un gust inedit, dar și o savoare autentică, ce reflectă tradițiile culinare ale regiunii noastre.

Această rețetă poate fi adaptată în funcție de preferințele personale. De exemplu, pentru o variantă mai puțin dulce, reduceți cantitatea de zahăr sau adăugați puțină scorțișoară sau nucșoară în amestecul de ingrediente uscate. De asemenea, dacă doriți un gust mai bogat, puteți înlocui iaurtul simplu cu iaurt grecesc sau cu smântână de gătit.

Prăjitura cu mălai și iaurt este o rețetă de bază, ușor de realizat și care nu necesită ingrediente complicate. Este un desert minunat care poate aduce un strop de tradiție în fiecare casă, iar savoarea sa simplă și delicioasă o face un favorit al tuturor celor care o gustă.