Cum să faci Yorkshire Pudding: O rețetă simplă, dar inedită, originară din Regatul Unit

Yorkshire pudding este un deliciu originar din Marea Britanie, care se prepară foarte simplu, cu doar câteva ingrediente pe care, cu siguranță, deja le ai în bucătărie. Află în rândurile următoare cum se prepară acest delicios desert.

Yorkshire pudding este, cu siguranță, unul dintre cele mai populare deserturi din insulele britanice. Aceste „gogoși” cu blat pufos și cremă de vanilie se prepară foarte ușor, dar au un gust absolut delicios. Află în rândurile următoare cum poți să prepari această rețetă simplă.

Ingrediente pentru Yorkshire Pudding

Yorkshire pudding își are originea în nordul Angliei, unde gospodinele economiseau grăsimea de la carne pentru a găti acest preparat. Inițial, era servit ca aperitiv pentru a potoli foamea înainte de felul principal.

Acest fel de mâncare este un preparat tradițional englezesc, adesea asociat cu prânzul de duminică. Această specialitate delicioasă se face dintr-un aluat simplu, dar necesită câteva trucuri pentru a obține acea textură crocantă la exterior și pufoasă la interior, care face din Yorkshire pudding un adevărat deliciu.

Pentru început, avem nevoie de patru ouă, de preferat de casă, aproximativ 200 ml de lapte, 200 g de făină și sare pentru gust. Cu doar aceste patru ingrediente, putem începe să gătim.

Primul pas crucial este preîncălzirea cuptorului la o temperatură foarte ridicată, ideal în jur de 220°C. În paralel, este necesar să preîncălzești și formele de copt, care ar trebui să fie din metal, deoarece acest material conduce foarte bine căldura. Așezi formele în cuptor cu puțin ulei sau untură, pentru ca acestea să devină extrem de fierbinți. Această etapă este esențială pentru a obține acea crustă crocantă caracteristică Yorkshire pudding-ului.

Mod de preparare

Cât timp cuptorul se încălzește, poți să pregătești aluatul. Într-un bol mare, bați ouăle până devin omogene, apoi adaugi făina, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Laptele este adăugat treptat, până când obții o compoziție netedă și fluidă. Secretul este să lași aluatul să se odihnească cel puțin 30 de minute, chiar și o oră, pentru a permite glutenului să se relaxeze și să obții un pudding mai pufos.

Când toate sunt pregătite, toarnă aluatul în formele de copt încins, având grijă să nu le umpli complet, deoarece aluatul va crește semnificativ în timpul coacerii. Pune imediat formele înapoi în cuptorul fierbinte și lasă-le să se coacă fără a deschide ușa cuptorului, pentru a nu compromite procesul de creștere. După aproximativ 20-25 de minute, Yorkshire pudding ar trebui să fie gata, cu o crustă aurie și crocantă, dar cu un interior ușor aerat.

Acest fel de mâncare poate fi adaptat în multe moduri, adăugând diverse arome sau ingrediente. De exemplu, poți incorpora ierburi aromatice precum rozmarin sau cimbru în aluat pentru un gust mai complex. De asemenea, poți transforma pudding-ul într-o variantă de desert, adăugând zahăr în compoziție și servindu-l cu fructe proaspete sau sosuri dulci.

Yorkshire pudding poate fi servit imediat, ca garnitură pentru diverse feluri de carne sau chiar ca desert, cu un sos dulce. Pregătirea acestui preparat este o combinație de tehnică și răbdare, dar rezultatul final este unul care merită cu siguranță efortul.