Cum să faci cea mai bună salată orientală de post. Deliciu pentru orice masă

Salata orientală de post este un preparat simplu, sănătos și gustos, care face parte din bucătăria tradițională românească, fiind de obicei consumată în timpul posturilor sau ca gustare ușoară.

Este o rețetă care se bazează pe legume proaspete și ingrediente accesibile, având un gust echilibrat, răcoritor și sățios. Deși există mai multe variante de salată orientală, rețeta tradițională de post se caracterizează printr-o combinație de legume fierte și crude, fără a include ingrediente de origine animală.

Rețetă de salată orientală de post

Ingredientele de care ai nevoie sunt: 4-5 cartofi medii, 3-4 morcovi, 2 cepe medii (albă sau roșie), 1 ardei gras (opțional), 200 g mazăre verde (opțional, dar recomandată pentru gust și culoare), 1 castravete, 100-150 ml ulei de floarea soarelui sau măsline, 2-3 linguri de oțet (sau după gust), sare și piper (după preferință), 1 legătură de pătrunjel proaspăt sau mărar (pentru decor și aromă).

Primul pas în prepararea salatei orientale de post este gătirea legumelor. Cartofii și morcovii se curăță și se taie în cuburi mici sau rondele. Acestea se fierb separat, în apă cu sare, până când devin fragede, dar nu prea moi. Cartofii trebuie să fie fermi, pentru a nu se descompune în timpul amestecării salatei. De asemenea, dacă folosiți mazăre verde, aceasta se fierbe și ea într-o altă cratiță, pentru câteva minute, până când devine moale, dar încă păstrează culoarea verde vibrantă.

După ce legumele fierte s-au răcit complet, trecem la tăierea celor crude. Ceapa se curăță și se taie în felii subțiri, iar ardeiul gras, dacă îl folosiți, se taie în cuburi mici. Castravetele, care poate fi adăugat pentru o textură crocantă și o notă proaspătă, se curăță de coajă și se taie și ei în cuburi mici sau rondele. Este important ca ingredientele să fie amestecate ușor pentru a nu le zdrobi, mai ales cartofii, care sunt mai fragili după fierbere.

Prepararea dressingului

Dressingul pentru salată orientală de post este simplu, dar esențial pentru a oferi preparatului savoare. Într-un  bol mic, se amestecă uleiul cu oțetul, sarea și piperul, până când sare se dizolvă complet. Cantitatea de ulei și oțet poate fi ajustată după gustul fiecăruia. Pentru o notă mai aparte, puteți adăuga și puțin suc de lămâie sau câteva ierburi aromatice, cum ar fi oregano sau cimbru, pentru o aromă suplimentară.

După ce dressingul este gata, se toarnă uniform peste legumele din vas și se amestecă ușor pentru a le acoperi bine. Salata orientală de post poate fi decorată cu pătrunjel proaspăt tocat mărunt sau mărar, după preferință. Aceasta poate fi servită imediat sau lăsată câteva ore la frigider pentru a se impregna cu aromele dressingului.

Salata orientală de post este un preparat versatil, care poate fi servit ca fel principal în timpul posturilor sau ca garnitură la diverse preparate. Este un preparat care poate fi păstrat la frigider pentru câteva zile, având un gust mai bun după ce s-a odihnit.