Cum să faci acasă o sferă de ciocolată cu care să-ți dai pe spate invitații. Efectul va fi spectaculos

Sferele strălucitoare de ciocolată umplute cu bomboane sunt perfecte pentru orice petrecere sau eveniment. Aceasta este o idee pentru un desert distractiv și interactiv cu care să îți uimești oaspeții. Sfera de ciocolată poate fi umplută cu o varietate de dulciuri și topită cu sos de ciocolată fierbinte atunci când este servită, rezultând astfel un desert delicios și de efect.

Cum să faci o sferă de ciocolată acasă

Sferele de ciocolată au devenit populare în industria deserturilor în ultimii ani și au fost prezentate în numeroase rețete și în diferite forme. Acest concept inovator implică umplerea unei sfere de ciocolată cu diferite delicii sau ingrediente și apoi topirea acesteia pentru a dezvălui surpriza din interior. Deși nu există un inventator specific pentru sferele de ciocolată, ele pot fi o alegere creativă și distractivă. Ingredientele de care vei avea nevoie sunt 200 g de ciocolată neagră (preferabil cu 70 la suta cacao), fin mărunțită, bomboane la alegere, pentru umplerea sferei și sclipici comestibil pentru decor.

Pentru a topi ciocolata, pune 150 grame din ciocolata mărunțită într-un castron rezistent la căldură și așază-l deasupra unui vas cu apă care fierbe ușor, având grijă ca fundul castronului să nu atingă apa. Amestecă continuu cu o spatulă de cauciuc până când ciocolata se topește, având grijă să nu o supraîncălzești. Când s-a topit, scoate de pe foc, și continuă să amesteci până când toată ciocolata s-a topit și nu mai sunt cocoloașe vizibile. La acest moment, ciocolata ar trebui să aibă o temperatură de aproximativ 30-32 de grade Celsius și să fie gata de utilizare. Cu ajutorul unei perii de patiserie, acoperă cu ciocolata caldă, pe jumătate, 10 matrițe din silicon în formă de sferă. Pune-le în frigider timp de 5 minute pentru a se întări, apoi aplică un al doilea strat de ciocolată (astfel ne asigurăm că este aplicată o cantitate corectă de ciocolată, evitând plesnirea sferei). Pune-le din nou la frigider pentru încă 5 minute sau până când se întăresc.

Pentru a asambla, preîncălzește cuptorul la 160 de grade Celsius. Pune o tavă de copt în cuptor pentru a o încălzi timp de aproximativ 2 minute. Scoate cu grijă jumătățile de sfere din forme și luând câte una pe rând, așeaz-o cu partea deschisă a sferei pe tava încinsă și rotește foarte ușor pentru a o topi puțin și a-i netezi și unformiza marginea. Repetă la fel și cu celelalte sfere. Umple jumătatile de sfera cu bomboane sau orice altceva dorești, apoi așează deasupra celelalte jumătăți și închide-le pentru a crea o sferă de ciocolată. Lasă sferele să se întărească timp de încă 5 minute, apoi aplică un strat strălucitor de sclipici cu o perie de machiaj. După acest pas, sferele tale strălucitoare și frumoase sunt gata să fie sparte și mâncate! Temperaturile prezentate sunt pentru cuptorul convențional. Dacă folosești un cuptor cu ventilație (convecție), redu temperatura cu 20 de grade Celsius.

Cu ce delicii poate fi umplut acest desert inedit

Sferele de ciocolată pot fi umplute cu o varietate de delicii pentru a crea diverse arome și texturi. Poți umple sferele cu bomboane mici, precum drajeuri, jeleuri, bomboane cu caramel sau orice alte dulciuri preferate. O alta variantă este să adaugi ciocolată topită în interiorul sferei pentru a obține un gust și mai intens de ciocolată atunci când sfera este topită cu sosul de ciocolată fierbinte.

Poți umple sferele și cu fructe proaspete sau conservate, precum căpșuni, afine, zmeură, felii de banane sau salate de fructe. Dacă dorești să-i conferi o textură mai bogată, poți umple sfera cu diferite creme sau ganache-uri, cum ar fi cremă de vanilie, cremă de ciocolată, caramel sau cafea. Umple sferele cu gelato sau înghețată pentru a crea o surpriză răcoritoare în interior. Adaugă nuci măcinate, migdale, alune, fistic sau semințe de floarea-soarelui pentru un desert crocant și aromat. Pentru adulți, poți adăuga puțin lichior sau siropuri cu diverse arome care să completeze si să intensifice gustul sferei de ciocolată. Combinațiile sunt nelimitate, totul ține de preferințe și creativitatea celui care pregătește sfera de ciocolată.