Cum poate fi utilizat teascul pentru struguri. Ce trebuie să știi dacă vrei să faci vin sau must de casă
Teascul pentru stoarcerea strugurilor este conceput pentru a extrage sucul sau mustul din struguri, sau alte fructe și legume, atât în mediul casnic, cât și în crame sau restaurante. Acesta este esențial în procesul de producere a sucurilor naturale pentru sezonul rece, și a mustului necesar pentru producerea vinului. Presa de struguri poate avea un mod de funcționare manual și reprezintă un echipament indispensabil în gospodăria ta.
Ce trebuie să știi despre teascul de struguri
Teascul este o presă mecanică folosită pentru a extrage sucul natural din diverse fructe și pentru stoarcerea semințelor și fructelor plantelor oleaginoase. În mod tradițional, este folosită în principal pentru a extrage mustul din struguri. Un teasc de struguri poate fi util și în producția de ulei din semințe și fructe oleaginoase. Aceste dispozitive sunt esențiale pentru obținerea mustului, a vinului sau a sucurilor din struguri și alte fructe, fie din culturi proprii, fie din surse externe. Este important de menționat că presarea trebuie să fie precedată de zdrobirea fructelor, fie că vorbim despre struguri sau alte fructe. Este important să ții cont că atunci când presezi struguri care au fost deja zdrobiți, aproximativ 30-35 la sută din conținut va consta în pulpă solidă.
În timpul procesului de producție a vinului, instalarea și curățarea echipamentului pot fi consumatoare de timp. Așadar, în agenda ta, trebuie să aloci aproximativ 8 ore pentru presare, dar să te pregătești pentru un interval total de aproximativ 10-12 ore pentru întregul proces. Obiectivul principal ar trebui să fie finalizarea procesului de presare în cel mult 5 ore. Întreținerea corectă a unui teasc de struguri presupune curățarea cu atenție a zonei de lucru a echipamentului, folosind instrumente adecvate și purtând echipament de protecție. După fiecare utilizare, este esențial să speli și să cureți echipamentul cu grijă, utilizând apă.
Cum să alegi cea mai bună opțiune de pe piață
Dacă vrei să alegi un teasc de struguri de calitate, trebuie să ții cont de faptul că există două tipuri principale de prese. Presele manuale funcționează prin aplicarea presiunii de sus în jos asupra strugurilor. Acestea sunt eficiente în extragerea maximă a sucului din struguri, dar trebuie gestionată presiunea pentru a evita includerea resturilor amare din sâmburi în sucul obținut. Presele hidraulice utilizează o presiune uniformă pentru a extrage sucul din struguri, asigurând un echilibru bun între randament și calitate. Presele hidraulice sunt mai rapide și pot oferi rezultate excelente. Cu toate acestea, ele pot fi mai scumpe și necesită mai multă întreținere.
Pe măsură ce alimentezi presa, trebuie să fii conștient că o mare parte din lichid va curge direct prin aceasta, fiind necesar să-l colectezi separat. Acest lichid are o calitate superioară celui obținut prin presare. De exemplu, dacă dispui de 100 de litri de struguri pe care îi presezi, doar 35 de litri vor rămâne sub formă de corpuri solide. Dacă folosești o presă cu o capacitate de 10 litri, va trebui să efectuezi 3 cicluri de presare pentru a prelucra întreaga cantitate, fiecare ciclu având o durată de aproximativ 45 de minute, în această situație. Pentru nevoile gospodărești, o presă de struguri cu o capacitate maximă de 10 litri este suficientă. Modelele mai mici, de 1,5 sau 3 litri, sunt potrivite pentru a stoarce o varietate de fructe.
Decizia finală depinde de nevoile tale și de bugetul disponibil. Teascul hidraulic este mai ușor de utilizat și oferă un randament mai bun, dar poate fi mai costisitor. Asigură-te că alegi un teasc pentru struguri care se potrivește cerințelor tale pentru a obține cele mai bune rezultate în procesul de producție a sucului sau vinului.