Crochete de cartofi cu cașcaval. Un aperitiv ce creează dependență

Cauți un aperitiv cu care să îți impresionezi oaspeții la următoarea petrecere sau masă de familie? Crochetele de cartofi cu cașcaval sunt savuroase și pe placul tuturor. Imaginează-ți ce gust minunat au aceste crochete din cartofi pufoși, cu miez de cașcaval topit și tăvălite printr-o crustă perfect crocantă. Vei experimenta o explozie de arome și texturi în fiecare mușcătură.

Crochetele de cartofi cu cașcaval sunt un aperitiv versatil și delicios care cu siguranță va face furori atât printre copii, cât și printre adulți. Această delicatesă rumenă aduce împreună bunătatea cremoasă a cartofilor piure cu decadența cașcavalului topit, toate acoperite într-un strat crocant de pesmet panko.

Sfaturi și trucuri pentru crochete de cartofi cu cașcaval

Cei mai buni cartofi sunt cei cu miez galben și dulce, care oferă o textură bogată și densă, rezistentă la fierbere și zdrobire. Mozzarella este brânza cea mai potrivită în cazul acestei rețete, datorită modului în care se comportă la topire și a gustului său cremos.

Asigură-te că temperatura uleiului este constantă atunci când prăjești crochetele, pentru a se rumeni uniform. În timp ce prin procesul de prăjire se obține acea crustă crocantă care creează dependență, poți de asemenea să le prepare și la cuptor sau la airfryer pentru o alternativă mai sănătoasă. Nu ezita să personalizezi această rețetă de crochete adăugând pudră de usturoi, pudră de ceapă sau chiar bacon.

Crochetele de cartofi cu cașcaval sunt o gustare delicioasă și ușor de adus cu tine atunci când ești invitat la o petrecere. Sunt practic crochete din piure de cartofi umplute cu cașcaval, acoperite în pesmet și prăjite până devin aurii.

Pentru a le prepara vei avea nevoie de 500 de grame de cartofi (curățați și tăiați în cuburi mici), 2 bucăți de cârnați sau crenvurști, 1/4 cană de făină, 1/4 cană de amidon de porumb, sare și piper după gust, un vârf de cuțit de boia de ardei dulce, apă pentru fiert, 165 de grame de cașcaval la alegere (tăiat în cuburi mici), 1 cană de pesmet panko, 1 ou, ulei pentru prăjit.

Pași de preparare

Primul pas este să te ocupi de fierberea cartofilor. Curăță-i și taie-i în cuburi mici într-o cratiță cu apă până când aceștia devin moi. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 15-20 de minute, în funcție de dimensiunea cuburilor de cartofi. În timp ce cartofii fierb, fierbe cârnații timp de 2 minute, scoate-i din vas și pune-i deoparte.

Scurge cartofii fierți și transferă-i într-un castron. Zdrobește-i până obții o textură fină și cremoasă. Adaugă făina, amidonul de porumb, cârnații gătiți, sare, piper și boia de ardei dulce în cartofii zdrobiți. Amestecă până când toate ingredientele sunt bine încorporate.

Ia o cantitate mică din amestecul de cartofi și întinde-l în palmă. Așează un cub de cașcaval în mijloc, apoi acoperă cașcavalul cu amestecul din cartofi, formând o bilă. Asigură-te că amestecul de cartofi îmbracă în întregime bucata de cașcaval. Într-un castron mic, bate oul. Într-un alt castron, pune pesmetul panko. Înmoaie fiecare bilă de cartofi în oul bătut, apoi tăvălește-o prin pesmet, asigurându-te că este complet acoperită.

Încălzește uleiul de gătit într-o friteuză sau tigaie adâncă la foc mediu. Odată ce uleiul este fierbinte, pune cu grijă crochetele și prăjește-le până devin aurii. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 2-3 minute. După ce crochetele de cartofi cu cașcaval devin aurii, scoate-le cu o lingură cu găuri și scurge-le bine, air apoi aseaza-le pe o farfurie acoperită cu hârtie de bucătărie. Repetă până când toate crochetele sunt prăjite. Servește cale, cât cașcavalul este încă topit, iar exteriorul rumen și crocant.