Ciorba de pleurotus – un deliciu vegetarian plin de aromă

Ciorba de pleurotus este o alegere excelentă pentru cei care doresc să savureze un preparat vegetarian sănătos și gustos.

Bogată în vitamine și minerale, această ciorbă, nu doar că încântă papilele gustativ, dar oferă și numeroase beneficii pentru sănătate. Ușor de preparat, ciorba de pleurotus poate deveni rapid una dintre favoritele bucătăriei tale.

De ce ingrediente avem nevoie pentru a găti ciorba de pleurotus

Ciupercile pleurotus, cunoscute și sub denumirea de ciuperci stridie, sunt apreciate pentru textura lor cărnoasă și gustul delicat.

Ciupercile pleurotus sunt o sursă excelentă de proteine vegetale, fiind ideale pentru dietele vegetariene sau vegane. De asemenea, conțin fibre care ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos.

Pentru gătit aveți nevoie de:

– 500 g ciuperci pleurotus

– 1 ceapă mare

– 2 morcovi

– 1 rădăcină de pătrunjel

– 1 țelină mică

– 2 cartofi

– 2 linguri de ulei

– 1 litru de supă de legume sau apă

– 200 ml smântână pentru gătit (opțional, pentru varianta cremoasă)

– Sare și piper după gust

– 1 legătură de pătrunjel proaspăt

– 2-3 căței de usturoi

Pregătirea ciorbei de pleurotus este simplă și rapidă, perfectă pentru o masă de prânz sau cină.

Spălați bine toate legumele. Curățați și tocați ceapa, morcovii, rădăcina de pătrunjel și țelina în cuburi mici. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi medii. Spălați ciupercile pleurotus sub jet de apă rece și tăiați-le în fâșii subțiri. Dacă ciupercile sunt mari, le puteți tăia în bucăți mici pentru a se găti uniform.

Într-o oală mare, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine transparentă. Adăugați morcovii, rădăcina de pătrunjel și țelina și continuați să le căliți timp de 5-7 minute, până când legumele se înmoaie.

Adăugați ciupercile tăiate și cartofii în oală. Amestecați bine pentru a combina toate ingredientele și lăsați să se călească timp de 5 minute.

Turnați supa de legume sau apa peste legume și ciuperci. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când toate legumele sunt fierte și aromele s-au combinat.

Adăugați sare și piper după gust. Dacă doriți o ciorbă mai cremoasă, puteți adăuga smântâna pentru gătit în ultimele 5 minute de fierbere, amestecând bine pentru a o încorpora.

La final, adăugați usturoiul zdrobit și pătrunjelul proaspăt tocat pentru un plus de aromă și prospețime. Lăsați ciorba să se odihnească câteva minute înainte de a o servi.

Sugestii de servire

Ciorba de pleurotus poate fi adaptată și personalizată în funcție de preferințele fiecăruia.

Puteți adăuga și alte verdețuri proaspete, cum ar fi mărar sau leuștean, pentru a îmbogăți gustul ciorbei.

Dacă doriți o variantă vegană, înlocuiți smântâna pentru gătit cu lapte de cocos sau altă cremă vegetală. Aceasta va adăuga o notă exotică și cremoasă ciorbei.

Pentru un plus de textură, serviți ciorba de pleurotus cu crutoane crocante. Puteți pregăti crutoanele acasă, tăind pâinea în cuburi și prăjindu-le în puțin ulei cu usturoi și ierburi aromatice.

Dacă preferați o ciorbă mai densă, puteți adăuga o lingură de făină la legumele călite înainte de a adăuga lichidul. Acest lucru va ajuta la îngroșarea ciorbei pe măsură ce fierbe.

Pentru a intensifica aromele, adăugați câteva picături de sos de soia sau de tamari în ciorbă. Aceste condimente vor adăuga o notă umami, îmbogățind gustul final al preparatului.

Ciorba de pleurotus este un preparat savuros, vegan, ideal pentru orice ocazie.