Ciorba de dovlecei à la grec cu smântână, o rețetă simplă, delicioasă și hrănitoare

Ciorba de dovlecei cu smântână este o rețetă de ciorbă de origine grecească. Aceasta se face foarte rapid cu doar câteva ingrediente de bază, care mai mult ca sigur le ai deja în cămară.

Această rețetă de ciorbă de dovlecei cu smântână este doar o variantă a unei rețete arhicunoscute, și anume rețeta de ciorbă à la grec. Este un deliciu ce poate fi savurat atât în sezonul cald, cât și rece.

Ingrediente pentru ciorba de dovlecei cu smântână

Datorită ingredientelor sale proaspete și sănătoase, acest preparat este ideal pentru cei care doresc să adopte o alimentație echilibrată, fără a face compromisuri la gust. În plus, combinația de smântână și dovlecei oferă o consistență cremoasă și o aromă delicată care îți va încânta papilele gustative.
Pentru început, avem nevoie de câteva ingrediente simple: în jur de doi dovlecei copți, o ceapă mare, doi morcovi, un cartof sau doi, în jur de 200 de ml de smântână (de preferat să fie mai grasă), două gălbenușuri, puțin mărar și pătrunjel, în jur de trei linguri de ulei, sare și piper după gust, în jur de doi litri de apă (încercați să nu folosiți apă de la robinet), două linguri de orez cu bob rotund sau două linguri de paste penne.

Atenție totuși să curățați bine toate legumele, iar dacă folosiți cartofi noi, aceștia să fie curățați și de pieliță, nu doar spălați. O curățare corespunzătoare a legumelor va asigura că ciorba va avea un gust proaspăt și autentic, fără impurități.

Mod de preparare

După ce am obținut toate ingredientele, primul pas este să tăiem ceapa în cubulețe, morcovii în rondele mici și cartofii în cubulețe mai mari. Toate acestea se pun într-o oală și se călesc în jur de 5 minute, până ce încep să se înmoaie. Se adaugă apoi dovleceii, care de asemenea se taie în cuburi, se adaugă cei doi litri de apă și se fierbe totul la foc mic până ce legumele sunt fierte. Este important să tăiem legumele în bucăți potrivite, astfel încât să se gătească uniform și să își păstreze textura.

Imediat ce legumele s-au călit, se condimentează cu sare și piper după gust. Se ia apoi un bol separat și se amestecă smântâna cu gălbenușurile și cu zeama de lămâie. După ce devine o pastă omogenă, se pune în ciorba de legume. Acum este momentul perfect să turnați și orezul sau pastele. Se fierbe totul pentru câteva minute, iar apoi se lasă la foc mic, după care se închide și se adaugă pătrunjel și mărar după gust. Și astfel, ciorba este gata. Dacă doriți un plus de prospețime, puteți adăuga și câțiva stropi de suc de lămâie la final, pentru un gust mai acrișor și revigorant. Această ciorbă poate fi servită cu crutoane sau pâine proaspătă, fiind perfectă pentru prânz sau cină.

Ciorba de dovlecei cu smântână este nu doar o rețetă simplă și rapidă, ci și o opțiune sănătoasă și gustoasă pentru orice moment al zilei. Aceasta este o modalitate excelentă de a include mai multe legume în dieta zilnică și de a te bucura de o masă reconfortantă. Poftă bună!