Cea mai delicioasă rețetă de aripioare la ceaun. O cină simplă și rapidă ce poate fi făcută oricând

Uneori, rețetele simple sunt cele mai bune, și așa este și cazul acestor aripioare de pui la ceaun. Așadar, află în rândurile următoare cum putem crea rapid un deliciu crocant dar și aromat.

Aripioarele la ceaun sunt pentru unii dintre noi una dintre cele mai bune rețete de făcut atunci când nu avem chef de gătit. Tot ce trebuie să faci este să le cureți bine de tot, să le speli și să te asiguri că le-ai scurs de excesul de apă. După ce s-au uscat bine, începe magia: aripioarele se asezonează din belșug cu un amestec de condimente.

Aripioarele la ceaun

Poți folosi un mix generos de condimente pentru grill, ierburi de Provence care aduc acel parfum mediteranean, puțină pudră de curry pentru o notă exotică, un praf de rozmarin pentru acea savoare aparte și, bineînțeles, piper proaspăt măcinat. Odată ce aripioarele sunt bine acoperite de acest strat parfumat de condimente, le lăsăm la marinat un pic, nu prea mult, căci suntem nerăbdători să ne bucurăm de ele — vreo 10-15 minute în frigider sunt suficiente.

Urmează etapa cea mai așteptată: prăjirea. Încingem un ceaun cu ulei la foc mediu și, odată ce uleiul s-a încins bine, punem aripioarele înăuntru. Mare grijă să nu fie flacăra prea puternică, căci vrem să le gătim bine pe interior și să obținem acea crustă aurie și crocantă la exterior. După ce toate aripioarele sunt așezate frumos în ceaun, le acoperim cu un capac și dăm focul la minim. Acum vine partea care cere un pic de răbdare, cam 50 de minute bune în care aripioarele trebuie întoarse cu grijă din când în când pentru a nu se lipi. Scopul este să le gătim lent, să se pătrundă bine de toate aromele și să capete acea culoare aurie care te îmbie să încerci una chiar dacă încă frige.

Dar ce ar fi niște aripioare de pui fără un sos pe măsură? Și aici intervine un sos de usturoi care transformă totul într-o experiență culinară de neuitat. În timp ce aripioarele se rumenesc în ceaun, ne ocupăm de sos. Începem prin a pisa câțiva căței mari de usturoi, iar după ce am obținut o pastă fină, îi frecăm bine cu un praf de sare și câteva picături de zeamă de lămâie. Astfel, scoatem toată aroma usturoiului la suprafață. Apoi, începe procesul lent de a adăuga ulei, câte puțin, amestecând încontinuu până când obținem o consistență cremoasă, aproape ca o maioneză. Și, pentru un strop de prospețime, adăugăm la final un iaurt gras care aduce un echilibru perfect între cremozitate și aciditate.

Mod de preparare

Odată ce aripioarele sunt gata, aurii și crocante, le scoatem cu grijă din ceaun, folosind o paletă, și le lăsăm să se scurgă pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. E important să nu le lăsăm să „baltească” în ulei, căci vrem să savurăm textura lor crocantă, nu să le simțim grele. Acum tot ce ne mai rămâne de făcut este să așezăm aripioarele pe un platou, să le stropim generos cu sosul de usturoi și iaurt, și să ne bucurăm de acest festin simplu dar plin de arome.

Dacă tot suntem la capitolul rețete rapide și gustoase, merită să menționăm și alte feluri delicioase care pot fi gătite la fel de simplu. De exemplu, poți pregăti niște pulpe de pui marinate într-un amestec de iaurt și curry, apoi gătite la cuptor până devin fragede și suculente. Sau, de ce nu, aripioare picante în stil asiatic, unde folosești sos de soia, ghimbir, usturoi și puțină miere pentru o glazură lipicioasă și aromată. Tot ce trebuie să faci este să le marinezi câteva ore, apoi să le bagi la cuptor până devin aurii și lipicioase. Aceste feluri de mâncare se pregătesc ușor și sunt ideale pentru serile în care vrei ceva gustos fără să petreci prea mult timp în bucătărie.

Aripioarele la ceaun sunt una dintre cele mai simple dar și delicioase rețete pentru atunci când nu ai neapărat timp să gătești.