Ce sare se folosește pentru murături? Iodată sau neiodată?

Sare iodată sau neiodată – care este diferența și de ce se folosește la murături? Află în rândurile următoare cum să faci cele mai bune murături.

Sarea este un ingredient cheie pentru murături. Totuși, o întrebare pe care mulți oameni o pun este: ce fel de sare se folosește? Iodată sau neiodată? Este important să fim atenți la mai multe aspecte atunci când facem murături.

Ce sare este pentru murături? Iodată sau neiodată?

Atunci când alegi sarea pentru murături, cel mai important aspect de care trebuie să ții cont este ca aceasta să fie grunjoasă și să nu conțină aditivi alimentari sau antiaglomeranți. Poți opta pentru sare de mare sau sare de ocnă, însă ceea ce contează este să verifici pe etichetă dacă produsul respectiv este potrivit pentru prepararea murăturilor. O dilemă frecvent întâlnită este legată de prezența iodului în sare. Multe gospodine evită sarea iodată, susținând că iodul ar tulbura saramura, însă din punct de vedere științific, nu există dovezi clare care să arate că iodul ar avea un impact negativ asupra calității murăturilor.

Sarea este un ingredient esențial în procesul de murare. Fără ea, nu poți obține o saramură corespunzătoare. Atât cantitatea de sare folosită, cât și calitatea acesteia joacă un rol important. Dacă nu ești sigur ce tip de sare să alegi, cea mai simplă soluție este să optezi pentru sortimentele pe care este specificat „sare pentru murături”, deoarece acestea sunt special formulate pentru acest tip de preparat. De obicei, începând cu luna septembrie, vei observa pe rafturile supermarketurilor și în piețe apariția pungilor cu sare specială pentru murături. Unele dintre aceste sortimente conțin iod, altele nu, ceea ce poate crea confuzie pentru cei care nu știu ce să aleagă.

De ce este bun iodul pentru corp?

Iodul este adăugat în sare dintr-un motiv important: pentru a preveni deficiența de iod în dietă, o problemă de sănătate care poate avea consecințe grave. Lipsa de iod poate duce la apariția unor afecțiuni serioase, cea mai notabilă fiind cretinismul, care afectează dezvoltarea fizică și mentală a copiilor, atât în perioada prenatală, cât și în primii ani de viață. Deficiența de iod poate, de asemenea, cauza hipotiroidism, o afecțiune care implică o activitate scăzută a glandei tiroide. Simptomele hipotiroidismului includ oboseală, creștere în greutate, sensibilitate la frig și piele uscată.

În cazurile severe de deficiență de iod, glanda tiroidă poate crește în dimensiune, fenomen cunoscut sub numele de gușă. Această afecțiune poate afecta negativ vorbirea și respirația, iar în cazuri mai grave, poate duce la apariția cancerului tiroidian. Iodul este esențial pentru funcționarea normală a glandei tiroide, care produce hormoni responsabili pentru reglarea metabolismului și dezvoltarea organismului.

Astfel, sarea iodată joacă un rol important în menținerea sănătății populației. Deși multe persoane evită folosirea sării iodate în procesul de preparare a murăturilor din cauza unor concepții greșite, nu există suficiente dovezi care să susțină faptul că iodul ar afecta negativ saramura sau calitatea murăturilor. Cu toate acestea, alegerea între sare iodată și neiodată depinde de preferințele fiecăruia. Este important să cunoști beneficiile iodului pentru sănătate și să iei o decizie informată, deoarece acesta este un mineral esențial pentru buna funcționare a organismului.

Ce fel de sare se pune la murături? Iodată sau neiodată? În general, majoritatea gospodinelor recomandă să se folosească sare neiodată pentru a nu altera procesul de murare.