Cât de periculoasă este pâinea proaspătă de la supermarketuri? Nici nu știi ce conține

Pâinea proaspătă pe care o găsim la supermarketuri este cumpărată de sute, poate milioane de români, dar puțini știu că aceasta ar putea fi destul de periculoasă pentru noi. Românii au început să cumpere pâine din magazine dar nu știu ce conține acest produs.

Dacă vrei să consumi un produs natural atunci îți recomandăm să faci pâine în casă. Delicioasa pâine de casă după rețeta bunicii este ușor de făcut și pe placul tuturor celor de la masă. Dacă vrem să îi surprindem pe cei dragi cu o pâine făcută ca odinioară, atunci avem nevoie de puține ingrediente și de câteva trucuri simple pentru un adevărat deliciu culinar

Cât de periculoasă este pâinea proaspătă de la supermarketuri

În România, pâinea proaspătă din magazine nu mai este doar un amestec simplu de făină, drojdie și apă. În compoziția acesteia se regăsesc adesea ingrediente suplimentare și aditivi alimentari care pot ridica semne de întrebare. Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) a propus recent noi reguli pentru etichetarea produselor de panificație, urmărind să ofere consumatorilor mai multă transparență. Se dorește ca pe etichete să fie specificate atât valorile nutriționale, cât și tipurile exacte de aditivi folosiți.

Un studiu recent arată că pâinea de pe rafturile magazinelor include, pe lângă făină, și alte ingrediente precum amestecuri pentru panificație, semințe, cereale sau chiar fulgi de cartofi. Proporțiile acestor componente variază semnificativ. De exemplu, făina reprezintă între 26% și 78% din compoziția pâinii, în timp ce amestecurile pentru panificație pot ajunge până la 69,4%. Semințele, întâlnite în 14% dintre produsele analizate, sunt folosite în proporții de la 1,2% la 29%, iar fulgii de cartofi, regăsiți în doar 4% dintre produse, sunt prezenți în proporții de până la 6%.

Când vine vorba de tipul de făină folosit, rezultatele arată că făina de tip 650 domină, fiind prezentă în 77% dintre produsele analizate. Făinurile de tip 1250, 550, 480 și 1350 sunt folosite în proporții mai mici, variind între 5% și 22,72%.

Un aspect important este prezența aditivilor alimentari, cunoscuți sub denumirea de E-uri. Jumătate dintre produsele studiate conțin astfel de substanțe. Dintre acestea, 8% includ patru aditivi, 4% trei aditivi, 14% doi aditivi, iar 24% doar unul. Totuși, 50% dintre produsele analizate nu conțin deloc E-uri.

Printre cei mai frecvent întâlniți aditivi se numără acidul ascorbic (E300), utilizat în 60% dintre produse, acidul sorbic (E200), prezent în 48%, și propionatul de calciu (E282), care apare în 40% dintre cazuri. Aceste informații evidențiază complexitatea compoziției pâinii din comerț și subliniază importanța unei etichetări clare, care să permită consumatorilor să ia decizii informate cu privire la produsele pe care le achiziționează, condorm romaniatv.ro.

ANPC vrea să oblige supermarketurile să scrie pe etichetă aditivii folosiți

ANPC a anunțat că industria de panificație ar putea fi obligată să adopte etichete noi, care să includă atât valoarea nutritivă a produselor, cât și o listă detaliată a aditivilor folosiți în procesul de producție. Această propunere vine în urma unei întâlniri organizate la sediul instituției, unde reprezentanții ANPC au discutat cu asociațiile din domeniu, precum ROMPAN și ANAMOB.

Reprezentanții Autorității au subliniat că discuțiile au avut ca scop sprijinirea operatorilor economici din sectorul panificației și clarificarea cerințelor legale, în special a regulilor stabilite prin Regulamentele UE nr. 1169/2011 și nr. 1129/2011. Aceste reglementări europene vizează informarea corectă a consumatorilor și utilizarea responsabilă a aditivilor alimentari.

Printre subiectele abordate s-a numărat necesitatea unei etichetări clare, care să respecte cerințele privind informarea despre ingrediente, alergeni și valori nutriționale, conform Regulamentului 1169/2011. De asemenea, s-a discutat despre respectarea listei de aditivi permiși și a condițiilor de utilizare a acestora, prevăzute de Regulamentul 1129/2011. O altă temă importantă a fost nevoia de a oferi consumatorilor informații transparente și verificabile, astfel încât aceștia să poată face alegeri informate în privința produselor pe care le achiziționează.

Această inițiativă marchează un pas semnificativ către o mai mare transparență în industria de panificație, punând accent pe dreptul consumatorilor de a cunoaște exact ce cumpără.