Cât costă un litru de must în toamna anului 2024. Prețul a crescut semnificativ față de anii trecuți

Dacă în anii precedenți prețul unui litru de must din struguri românești nu depășea 10 lei, anul acesta prețurile nu scad sub 15 lei.

Cât costă un litru de must? Odată cu primele semne ale toamnei au apărut și primii producători care au adus pe piață primele mostre de must. Deși anul acesta seceta a afectat considerabil recoltele de struguri, câțiva comercianți și-au făcut curaj și au scos deja pe piață mustul produs în România.

Cât costă un litru de must

Mustul este considerat forma tânără a vinului, fiind rezultatul imediat al presării strugurilor după recoltare. Este, de fapt, etapa incipientă în producția vinului, în care strugurii proaspăt culeși sunt presați cu grijă pentru a extrage sucul plin de savoare. Acest suc, numit must, trece printr-un proces de fermentare de aproximativ două până la trei săptămâni, timp în care se transformă treptat în vin. Totuși, ceea ce diferențiază mustul de vinul finit este lipsa alcoolului. În această fază, mustul conține doar zahărul natural al strugurilor și o savoare pură, oferind o experiență dulce și răcoritoare pentru cei care doresc să guste esența proaspătă a recoltei de toamnă.

Anul acesta, natura a avut un cuvânt greu de spus în calitatea și dulceața strugurilor. Lipsa ploilor, mai ales în unele regiuni, a afectat direct dezvoltarea fructelor. Deși seceta a redus cantitatea de must produs, ea a avut și un efect surprinzător asupra calității acestuia. Strugurii din acest an au fost mult mai dulci tocmai din cauza lipsei umidității excesive. Paradoxal, seceta a dus la concentrarea zaharurilor în fructe, generând un must cu o aromă mai intensă și mai bogată. De exemplu, soiurile populare, precum Căpșunica, au fost extrem de apreciate pentru savoarea lor intensă, captând atenția iubitorilor de vinuri tinere și băuturi tradiționale.

Beneficiile mustului

La un eveniment dedicat mustului și altor produse tradiționale românești, organizat în București, producătorii locali s-au adunat să își prezinte recoltele și preparatele. Aici, mustul a fost una dintre vedetele sezonului, fiind vândut cu 15 lei litrul. Prețurile pentru pastramă, un alt produs tradițional nelipsit de la astfel de târguri, au variat între 15 și 20 de lei pentru o sută de grame. Fiecare regiune a adus cu sine ceva unic, iar preparatele tradiționale, inclusiv deserturile moldovenești, au atras mulți curioși și pofticioși.

Beneficiile mustului sunt numeroase și nu se limitează doar la gustul său dulce și proaspăt. Fiind bogat în vitaminele A, B și C, precum și în minerale esențiale precum potasiu, calciu și magneziu, mustul este considerat un tonic natural pentru organism. Acesta ajută la detoxifierea corpului și îmbunătățește digestia, fiind apreciat pentru proprietățile sale energizante. Mustul conține, de asemenea, antioxidanți puternici, cum ar fi resveratrolul, un compus benefic pentru sănătatea inimii. Totodată, este o băutură hidratantă și răcoritoare, ideală pentru consum în lunile de toamnă, când organismul se pregătește pentru schimbările climatice și alimentare.

Anul acesta, un litru de must a ajuns să coste în jur de 15 lei, reflectând o creștere semnificativă de preț față de anii trecuți. Această creștere este cauzată atât de secetă, cât și de dificultățile întâmpinate de agricultori în asigurarea unui profit din aceste produse.