Burrito – rețetă clasică mexicană

Burrito, rețetă clasică mexicană, a câștigat popularitate în întreaga lume datorită combinației de ingrediente savuroase și a modului simplu și rapid de preparare.

Un burrito constă într-o tortilla mare, de obicei de grâu, care învelește o umplutură bogată de carne, legume, brânză, orez și diverse sosuri. Fiecare burrito poate fi personalizat în funcție de gusturi, iar versatilitatea acestuia îl face ideal pentru prânzuri sau cine rapide și consistente.

Burrito – rețetă delicioasă mexicană

Ingrediente pentru burrito: 4 tortillas mari de grâu (poate fi folosită și tortilla din porumb pentru varianta fără gluten), 500 g carne de vită sau pui (sau carne tocată de porc, curcan, sau opțiuni vegetariene cum ar fi fasolea), 1 ceapă mare, tocată mărunt, 1 ardei gras roșu, tăiat cuburi, 200 g orez alb sau brun (opțional, pentru o variantă mai consistentă), 150 g brânză rasă (cheddar, mozzarella sau brânză mexicană), 2-3 linguri de sos salsa (sau sos de roșii condimentat), 1 avocado feliat (pentru guacamole), 1-2 linguri de smântână sau iaurt grecesc, 1 linguriță de chimichurri sau amestec de condimente mexican (chili, cumin, coriandru, paprika, piper negru), sare și piper după gust, lime (pentru a adăuga un strop de prospețime).

Începe prin a găti orezul conform instrucțiunilor de pe pachet. Dacă folosește carne de vită sau pui, taie în bucăți mici sau toacă. Într-o tigaie mare, pune puțin ulei și călește ceapa și ardeiul gras la foc mediu până devin moi. Adaugă usturoiul tocat și continuă să călești încă 1-2 minute.

Adaugă carnea în tigaie și asezonează cu sare, piper și chimichurri sau amestecul de condimente mexicane. Gătește carnea până se rumenește bine și este complet gătită. Dacă dorești o variantă vegetariană, înlocuiește carnea cu fasole neagră sau fasole roșie din conservă, scursă și clătită bine. Poți adăuga și porumb sau ciuperci pentru mai multă savoare.

Asamblarea și servirea

Pe fiecare tortilla de grâu, pun un strat de orez gătit, urmat de un strat generos de carne sau alternativ de fasole. Adaugă un strat de brânză rasă, apoi puțină salsa pentru un gust mai picant și umed. Dacă îți place guacamole, adaugă felii de avocado pe deasupra sau prepară-l amestecând avocado cu zeamă de lime, sare și piper.

Pentru a înfășura burrito-ul, ridică marginile laterale ale tortillei și piliază-le ușor spre interior. Apoi, rulează tortilla de la baza acesteia până la vârf, având grijă să strângi umplutura, dar să nu o scurgeți. Dacă este nevoie, poți înfășura burrito-ul într-o folie de aluminiu pentru a-l menține compact.

Dacă vrei ca burrito-ul să aibă o textură crocantă, îl poți pune pe o tigaie antiaderentă la foc mic, cu marginea în jos, pentru câteva minute, până când devine aurie și crocantă. Acest pas va adăuga o notă suplimentară de savoare și va ajuta brânza să se topească uniform.

Burrito-ul poate fi servit cu un strop de smântână sau iaurt grecesc pentru o cremă fină. De asemenea, este delicios alături de o salată proaspătă de roșii și coriandru sau cu chipsuri de tortilla și guacamole pe lângă.

Burrito-ul are o rețetă simplă, ușor de învățat, ideală pentru a satisface orice poftă. Cu o gamă largă de ingrediente și posibilități de personalizare, burrito-ul va aduce o explozie de gusturi în orice masă.